Этот гарнир будет отличным дополнением к мясным блюдам, также его можно использовать для приготовления рагу и других блюд. Тут все зависит от вашей изобретательности.
Для начала нам необходимо порезать капусту, но не слишком мелко, а так чтобы она быстро прогрелась.
Морковь нужно нарезать соломкой. Да, многие предпочитают натереть на терке, ведь так быстрее, но таким образом можно изрядно подпортить вкус блюда. Натертая морковь сделает вашу капусту излишне сладкой.
Лук нарезаем полукольцами и отправляем на раскаленную сковороду с растительным маслом. Когда он станет более-менее золотистым, то можно добавлять морковь. Важно следить за готовностью моркови, чтобы к концу она была достаточно мягкая.
Когда морковь почти спассеровалась, то можно закладывать капусту. Когда она осядет и подрумянится, то можно добавить томатную пасту. Важно спассеровать ее перед добавлением, чтобы не оставался сырой привкус.
Добавляем воды и оставляем томиться, пока капуста не размякнет практически полностью, после чего закладываем чеснок. Лучше его просто порезать, а не пользоваться чеснокодавилкой, чтобы не потерять сок.
Также можно положить лавровый лист. В место воды можно положить мясной или мясо-костный бульон.
Ингридиенты:
Лук - половина большой головки
Морковь - 1 шт.
Капуста - половина среднего велка.
Чеснок - полтора зубчика
Лавровый лист
Соль/специи - по вкусу
Рецептура расписана, основываясь на моих размерах сковороды. Но я уверен, что у Вас получится подобрать схожие пропорции.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, комментируйте. Мне важно каждое мнени!