Недавно мне подарили ветчинницу. До этого я много слышал об этом приспособлении, но до покупки дело не доходило, а тут как по заказу она появляется в нашей семье. Сразу появилось желание приготовить ветчину самостоятельно. Немного погуглив выбрал пару рецептов и решил начать приготовление. Так что сегодня мы готовим ветчину в ветчиннице в домашних условиях.
Ингредиенты
- Мясной фарш — 900 грамм (Можно использовать и свинину и говядину)
- Куриный фарш — 500 грамм
- Лук — 1 шт.
- Яйца — 1 штука
- Желатин — 20 грамм
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу (перец молотый, паприка, чеснок и т.д.)
Как готовить ветчину в ветчиннице в домашних условиях
Первым делом готовим фарш. Если вы приобрели готовый фарш, это хорошо, вам уже проще. Перемешиваем два вида фарша которые мы взяли. Добавляем туда измельченный лук. Туда же добавляем специи и замоченный желатин. Хорошенько все перемешиваем до получения однородной массы. Далее собираем ветчинницу и укладываем в нее рукав для запекания. Набиваем рукав получившимся фаршем. Фарш нужно хорошенько утрамбовать. Завязываем рукав и делаем несколько дырочек, что бы пару было куда уходить. Теперь закрываем ветчинницу крышкой и натягиваем ее пружины.
Далее кладем ветчинницу в кастрюлю с водой, так что бы она была полностью покрыта водой. Варим 2 часа. После достаем нашу ветчинницу и даем ей немного остыть. Теперь можно извлечь нашу ветчину. Теперь мы умеем готовить ветчину в ветчиннице в домашних условиях.
Рецепт подготовлен авторами сайта: www.dva-povara.ru