Для чего мы кушаем белковую пищу? Неужели для белков? И да и нет!
Ну если вы думаете, что съели белок и он встроился в организм, то это не так!
Любой белок, который попадает в организм, является инородным белком и организм начинает с ним бороться путем разбора его на аминокислоты, а вот из аминокислот (строительного материала) наш организм сам строит свои уникальные и нужные в данный момент времени белки.
Таким образом белки, которые мы потребляем с пищей не являются самоцелью и организм ещё потратит энергию чтобы их разложить на аминокислоты.
Белки по своей сложности подразделяются на четыре основные группы
И чем сложнее белок тем сложнее организму переработать его в аминокислоты.
При употреблении высокомолекулярных животных белков организму приходиться тратить больше энергии на расщепление его до аминокислот.
А вот в случае с растительной пищей белок имеет вторичную структуру.
Съешьте салат и вы будете легки, а потом съешьте мясо и вы почувствуете усталость желание присесть.
А ведь эту энергию организм мог потратить на оздоровление или другое благое дело.