Сегодня я поделюсь с вами рецептами обалденной выпечки, равнодушных не останется! А самое главное, всё очень просто.
Пышные булочки
Расход продуктов:
Мука 4 стакана
Молоко 2,5 стакана
Масло 200г
Яйца 2 шт.
Дрожжи 30г
Соль 0,5 ч.л.
Сахар 0,5 стакана
Итак, приступаем к приготовлению.
Тесто для булочек сделать опарным способом. Для этого половину муки прибавить к разведенным в теплом молоке дрожжам. Массу хорошо вымесить и поставить для брожения в теплое место.
После увеличения опары в 1,5-2 раза добавить в нее соль, сахар, растопленное масло, яйца, все тщательно перемешать и поставить в теплое место для подъема. Готовое тесто разделать на части весом примерно 50г, из которых сформировать шарики и выложить на смазанный маслом противень с расстоянием 2 см друг от друга. Оставить на 15-20 минут. После того как булочки поднимутся, смазать из взбитым яйцом и выпекать в духовке.
Готовые булочки можно наполнить кремом или вареньем, надрезав их сбоку. Также можно верх посыпать сахарной пудрой или полить шоколадом.
Приятного аппетита!
Маковая сдоба
Расход продуктов:
Мука 2 стакана
Молоко 0,5 стакана
Сметана 1 ст.л.
Мед 2 ст.л.
Мак 1 стакан
Масло сливочное 2 ст.л.
Сахар 0,75 стакана
Дрожжи 20г
Соль по вкусу
Изюм 50г
Яйцо 1 шт.
Итак, приступаем к приготовлению.
Для начинки растереть сахар с 1 ст.л. масла, добавить мед, изюм и мак, ошпаренный кипятком. Все перемешать.
Тесто, приготовленное опарным способом, раскатать в пласт толщиной 1,5-2 см. Затем нарезать его ломтиками произвольной формы, в центр каждого поместить начинку и свернуть пополам, соединив края друг с другом. После этого выложить булочки на противень и дать им подняться, оставив на 15 минут. Перед выпечкой смазать взбитым яйцом. Готовые сдобы смазать оставшимся сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Чудесный крендель
Расход продуктов:
Мука 4 стакана
Молоко 1,5 стакана
масло сливочное - 100 г
сахар - 0,5 стакана
изюм - 0,5 стакана
яйца - 3 шт
дрожжи - 30г
соль - 0,5 ч. ложки
корица - 1 ст. ложка
сахарная пудра
Итак, приступаем к приготовлению.
В подогретом молоке развести дрожжи и половину муки. Всё хорошенько перемешать и поставить в теплое место для брожения. Когда опара увеличится в объёме, добавить сахар, соль, яйца, масло и оставшуюся муку. Тесто вымесить и поставить в теплое место на 1 час.
В готовое тесто добавить изюм (промытый и высушенный на полотенце) и корицей. Всё перемешать, раскатать в жгут, сложить пополам и заплести косичкой. Крендель положить на противень, смазанный маслом и оставить минут на 20.
Разогреть духовку до 200 градусов.
Выпекать крендель минут 25. Готовый крендель посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!