Делая рейд по своей морозильной камере, наткнулась на куриную печень. Отличный низкокалорийный субпродукт, который богат витаминами и прост в приготовлении. Но и конечно же не забываем про демократичную цену.
Употреблять его можно как с гарниром так и как самостоятельное блюдо.
У меня вариант с гарниром и грибами на обед.
Нам понадобится:
Куриная печень - 400 гр.
Замороженные шампиньоны - 200 гр.
Лук большой - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Замороженная зелень (лук, укроп, петрушка) - на ваш вкус
Растительное масло - 2 ст. ложки
Любые приправы на ваш вкус
Способ приготовления:
Шинкуем морковь и лук.
Нарезаем грибы.
Печень у меня уже была предварительно очищена, нарезаем ее на небольшие кусочки.
На растительном масле обжариваем лук, морковь.
Добавляем нарезанные грибы, тушим все вместе до тех пор пока не испарится вся вода из грибов.
Добавляем порезанные кусочки печени, солим и тушим до готовности (около 15-20 минут).
В данном рецепте я смешала обжаренную печень с гречкой и посыпала зеленью.
Конечно же можно импровизировать и не смешивать печень с гарниром.
В предыдущий раз я готовила печень отдельно от гарнира (рис). В рецепт добавляла немного воды и тушила все в собственном соку. По приготовлению блюда получалась печень с подливкой - идеально подходит рецепт для тех, кто боится, что блюдо будет пересушенным.
Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали до конца :)
Предлагайте свои варианты, делитесь рецептами. Ваш опыт бесценен :)