Ингредиенты:
Молоко - 1 л
Чеснок - 2 зубчика(раздавить)
Лавровый лист - 2 шт
Макароны - 500 гр
Брокколи - 350 гр (разделить на соцветия)
Сливочное масло - 75 гр
Мука - 75 гр
Мускатный орех (натертый) - щепотка
Горчичный порошок - 1 ч.л.
Петрушка - пучок
Сыр чеддер - 200 гр (натереть на терке)
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Налейте молоко в кастрюлю, положите лавровый лист и чеснок, доведите до кипения, снимите с огня. Сварите макароны согласно инструкции на упаковке, за две минуты до готовности добавьте брокколи. Слейте воду.
2. Процедите молоко через сито. Разогрейте масло в кастрюле, когда масло закипит и начнет пениться всыпьте муку, размешайте, готовьте минуту. Постоянно помешивая влейте молоко, кипятите 1-2 минуты.
3. Снимите с огня, добавьте мускатный орех, горчичный порошок, петрушку, 3/4 сыра, посолите, поперчите, перемешайте.
4. Разогрейте духовку до 180°. Соедините соус с макаронами и брокколи, перемешайте, переложите в форму для запекания. Сверху посыпьте оставшимся сыром, запекайте около 5 минут, пока сыр не станет золотистым. Приятного аппетита!
