Куриное филе в тесте
Для приготовления нам понадобится:
Куриное филе 800г
Сок лимонный 50г
Масло растительное 120г
Яйцо 1шт
Молоко 2 ст.л.
Мука 100г
Сметана 2 ст.л.
Соль
Зелень петрушки
Способ приготовления:
Куриное филе тщательно вымыть, разрезать на порционные куски и замочить на 1 час в смеси из лимонного сока, мелко рубленной зелени, соли и 80г растительного масла. Затем мясо слегка отбить, опустить в кляр и обжарить в разогретом масле до образования золотистой корочки. Для кляра яичный желток отделить от белка, смешать с молоком, сметаной и мукой так, чтобы получилось жидкое тесто. Затем тонкой струйкой ввести взбитый с солью белок.
Приятного аппетита!
Курица в соусе с грецкими орехами
Для приготовления нам понадобится:
Курица 1кг
Орехи грецкие 200г
Вино белое 100г
Сметана 2 ст.л.
Мука 1 ст.л.
Масло растительное 2 ст.л.
Зелень петрушки
Чеснок 4 зубчика
Лимон 0,5 шт.
Перец
Соль
Способ приготовления:
Курицу выпотрошить, вымыть, разрубить на порционные куски, посолить, поперчить и обжарить в масле до появления золотистой корочки. Затем сложить в толстенную кастрюлю, залить смесью из вина и сметана и тушить 15 минут. Орехи измельчить и прокалить на сковороде, добавить толченый чеснок и рубленную зелень, перемешать, добавить смесь в блюдо и тушить еще 20 минут. За 5 минут до готовности влить муку, разведенную небольшим количеством воды. Перед подачей на стол украсить курицу ломтиками лимона.
Приятного аппетита!
Курица с лимоном
Для приготовления нам понадобится:
Курица 1шт.
Масло растительное 2 ст.л.
Лимон 1шт.
Соль
Перец
Горчица
Способ приготовления:
Курицу выпотрошить, вымыть, натереть солью, перцем и горчицей. Затем поместить внутрь ее целый лимон и зашить крепкими нитками.Подготовленную курицу поместить на смазанный маслом противень и выпекать в духовке до готовности. Чтобы на птице образовалась аппетитная корочка, время от времени ее нужно поливать выделяющимся в процессе приготовления соком. Перед подачей на стол нитку удалить, лимон вынуть, курицу разрезать на порционные куски.
Приятного аппетита!