Казалось бы, как так можно пожарить баранину, чтобы она отличалась по вкусу, получилась пикантной, необычной. И просто очень вкусной. Наши друзья китайцы в принципе мастера на такие пикантные штучки. И главное – блюда по китайским рецептам достаточно просты.
Мои «китайские» рецепты – не просто скопированные, а именно адаптированные, проверенные. Иногда упрощенные, но не в ущерб вкусу. Люблю экспериментировать и всем желаю не бояться экспериментов, а, изучив всё возможное в мире кулинарии, придумать свой собственный достаточно оригинальный рецепт.
Это блюдо – одно из любимых в нашей семье. Муж просит его готовить по праздникам.
Нам понадобится мясо баранины. Лучше всего нога.
Аккуратно вырезаем косточку. Из нее потом сварим обалденную бугламу – суп типа хаша, который очень оздоравливает после праздничных «возлияний». Его рецепт расскажу в другой статье.
Режем баранину кусочками.
На полкило мяса нужно будет полкило репчатого лука. Лук чистим, режем и обжариваем в подсолнечном масле до золотистого цвета. НЕ солим, только перчим черным перцем.
Когда лук зазолотится, вливаем 50 мл.соевого соуса, несколько минут протушиваем и перекладываем в тарелку.
На этой же сковороде начинаем тушить баранину. Тушить надо не менее 40 минут, чтобы мясо стало мягким. Доливаем в сковороду воду при надобности.
Когда баранина хорошенько протушится добавляем жареный лук. Все хорошо перемешиваем, жарим еще 5 минут.
Пока баранина с луком доходят на сковороде под крышкой, режем зеленый лук.
Раскладываем баранину по тарелками посыпаем сверху зеленым лучком.
Оцените мой рецепт, буду рада вашим замечаниям и предложениям.
Хотите приготовить еще что-нибудь необычное, прочитайте рецепт приготовления рыбы хе по-корейски.
Подписывайтесь на канал "Свет в оконце"
Ведь свет в оконце нужен всем.