Сначала нужно разобраться, что это за зверь такой. Ответ кроется в названии. Приставка де — это отрицание. Флегма, если верить Гиппократу, — холодная жидкость в теле. Большая Советская Энциклопедия трактует по-другому. Флегма — часть дистиллята, которая возвращается на верхнюю тарелку ректификационной колонны.
В прямой трактовке дефлегматор — значит “без жидкости”. А если объяснять по-человечески: дефлегматор — часть самогонного аппарата, которая очищает пары спирта от вредных примесей.
Самогон можно получить и без дефлегматора. Но если нужен благородный напиток, а не “пойло”, тогда это устройство необходимо.
Принцип действия
Принцип действия совершенно простой. Если не углубляться в “дебри” физики, то процесс выглядит так. Брага кипит, пар поднимается. Этот пар насыщен этиловым спиртом и вредными веществами. В дефлегматоре часть вредных примесей охлаждается и стекает обратно, а спиртовые пары движутся дальше.
Получается, что устройство является фильтром. Если проводить с ним двойную перегонку, на выходе можно получить чистейший самогон. Хотя многое зависит от опыта самогонщика и вида дефлегматора.
Узнаем их в лицо
Есть 2 основных вида устройств. Остальное — вариации на их тему.
Димрота. Металлическая или стеклянная трубка, внутри которой находится змеевик. По змеевику движется вода, охлаждение происходит внутри трубки.
Прямоточный. В трубе большего диаметра находится одна или несколько трубок меньшего диаметра. Между трубами течет холодная вода, пары конденсируются на стенках и стекают обратно.
Наиболее эффективным считают прямоточный дефлегматор с несколькими (3–12) трубками внутри (кожухотрубный). Чем больше трубочек, тем лучше работает устройство и, соответственно, выше качество самогона.
Мы и сами с усами
Дефлегматор — довольно простое устройство, и его можно сделать самим. Возьмем стеклянную банку и пластиковую крышку. В крышке делаем два отверстия. Их диаметр должен быть равным диаметру трубки, которая идет к змеевику. Трубу разрезаем и вставляем в отверстия. Трубка, которая будет отводить пар, должна быть на 1–1,5 см выше. Соединения необходимо загерметизировать (гайки, специальный клей).
Чтобы устройство работало нормально, объем банки должен равняться 1/10 от объема перегонного куба. То есть, если у вас куб объемом 10 литров, берем 1 литровую банку.
Если банка будет меньшего размера, толку от прибора не будет. Если объем будет слишком большой, пары этилена начнут конденсироваться прямо в банке и на выходе получите меньшее количество самогона.
Своими руками дефлегматоры делают, как правило, те люди, у которых самодельные самогонные аппараты.
Сейчас производят и продают много самогонного оборудования, так что можно не заморачиваться и подобрать хороший дефлегматор.
Достоинства и недостатки
Начнем с недостатков:
● Некоторые дефлегматоры довольно сложно настроить (в частности, кожухотрубный). Здесь необходим опыт.
● Встречаются модели, которые чутко реагируют на изменение в подаче воды. Необходимо контролировать этот процесс.
Дальше идут сплошные достоинства:
● Прибор значительно улучшает качество получаемого напитка. Уменьшается количество сивушных масел, вкус и запах становятся лучше.
● Облегчает жизнь самогонщика. При двойной перегонке можно отказаться от очистки.
● Самогон можно ароматизировать, добавив в дефлегматор сушеные фрукты, корки цитрусовых и т.д.
И последнее. Использовать дефлегматор или нет — каждый решает сам. Но если уж решили попробовать себя на ниве самогоноварения, давайте все делать правильно.