Пока готовится ужин, состояние жены подходит к точке кипения, а мы с Гленном-из-дубовой-бочки перешли на следующий этап отношений. Я - это виски, виски - это я. В мою "светлую" голову пришла гениальная мысль, которую, ну вот никак, нельзя было отложить на завтра.
Надо засолить сёмгу. Надо срочно засолить сёмгу!
Пока я морально готовился - точил ножи, наливал для точности реза. Один из котов, тот что отморозок, попытался насладиться рыбкой раньше хозяев. Был схвачен и оху... Наказан короче.
И вот я приступил к филированию сёмужки. В обычном состоянии (трезвом) это занимает считанные минуты, вместе с доставанием остатков костей из филе. Но сегодня нож вёл себя странно, норовил побольше мяса на костях оставить, а пинцет для остатков косточек куда-то пропал(нашёлся сбоку от доски когда всё закончилось). Видимо магнитные бури. Результат налицо.
Дальше всё просто. Посыпаем рыбу со всех сторон перцем, солью и сахаром. Кладём в ёмкость.
И в холодильник. Как выделится влага, её надо слить. Сёмгу можно есть уже через час. Ежели боитесь - ждите дольше.
Получилось вкусно, несмотря ни на что.
Черезмерное употребление алкоголя вредит количеству вашей солёной сёмги. Будьте внимательны и осторожны. Не готовьте пьяными. Хоть трезвыми и скучно бывает.