Вино "Fox Grove" красное сухое из сортов винограда Шираз и Каберне, защищенного географического указания "регион Юго-Восточный, Австралия". Алко.: 13,5%
Австралия одна из стран " Нового Света" в виноделии. Первые лозы винограда привез в Австралию, Артур Филипп в 1788 году. Виноград хорошо освоился в новой местности, несмотря на разнообразность почв. Это помогло началу виноделия Австралии.
Регион Юго-Восточный, в виде треугольника расположен в долине реки Муррей, с двух сторон омывается океаном, с другой странны находятся горы. Климат влажный тропический, что дает большую насыщенность винограду. В связи с этим вина получаются, ароматными и спиртуозными.
По цветовой гамме вино достаточно темное, можно сравнить с темно-рубиновым или с цветом переспелой вишни(более глубокие темные цвета и оттенки). По плотности чуть выше среднего, что характерно для вина с большим содержанием алкоголя.
В аромате четко прослеживается нотки вишни, специй(в частности перца) и небольшие отголоски черной смородины со сливой. По аромату можно предположить что вино будет танинным(Танины, или таннины (от французского tanins) — группа фенольных соединений растительного происхождения, содержащих большое количество групп −OH. Танины обладают дубильными свойствами и характерным вяжущим вкусом.) и спиртуозным.
При первом глотке ощущается мягкая танниность и легкая спиртуозность(что противоречит аромату), вино насыщенное. Послевкусие долгое с нотами вишни(даже лучше сказать с вишневой косточкой). Подойдет идеально под мясо средней жирности(запеченной молодой баранины), жаркое.