Потребуется:
1 кг. баклажанов
350-400 грамм болгарского красного перца
1 большая головка чеснока
4-5 шт. горького красного перца, (или 1-2 ст.ложки соуса чили)
0.5 стакана молотых грецких орехов
100 грамм 9%-го уксуса
по 1 пучка базилика и петрушки
Баклажаны очищаем,
На полоски нарезаем,
Помещаем в кипяток-
Так, минуток на пяток.
Баклажаны вынимаем,
И под гнётом остужаем,
Жарим в масле их, потом
Острым соусом зальём.
Соус:
Мельчим перец и чеснок,
А заодно и базилика пучок.
Орехов грецких добавляем,
Ложку уксуса вливаем.
Добавляем соль и чили,
И петрушку не забыли.
Хорошо всё растираем,
Баклажаны заливаем.
Через сутки подавай,
Да гурманов удивляй!
Возможно вам понравится: Рулет из лаваша
