Я считаю себя экономной хозяйкой, поэтому отношусь к продуктам с уважением. Так вы могли заметить, что рыбу я использую по максимуму. На головах, хвосте и обрезках варю супы. И сегодня как раз такой день. Варим сливочный рыбный суп.
Время приготовления – 40 минут
Количество порций – 3
Ингредиенты
- смесь для супа – 1 шт;
- сливки – 1 ст;
- вода – 1 л;
- картофель – 4 шт;
- морковь – 1 шт;
- лук – 1 шт;
- сырок плавленый – 1 шт;
- соль – по вкусу;
- душистый перец горошком – 4 шт;
- лавровый лист – 2 шт;
- зелень – по вкусу.
Любите рыбку, но никогда не обращали внимания на маленькую мойву? Она тоже может быть очень вкусной! Например, в запеканке из картофеля!
Способ приготовления
1. Варим 25-30 минут после закипания бульон на голове, хвосте и брюшных частях горбуши. Также в бульон добавляем пару лавровых листьев, душистый перец горошком и соль. Из головы обязательно удаляем жабры. Готовый бульон процеживаем.
2. Пока варится бульон, чистим и режем картофель. Его следует заложить в процеженный бульон для приготовления.
3. Через 5 минут отправляем в суп овощи. Я сделала зажарку из моркови и лука, но можно добавить и свежие.
4. Проварив 10 минут, добавляем плавленый сыр. Ждем, пока он полностью растворится.
5. В самом конце вливаем сливки, ждем, пока суп закипит, и пробиваем блендером.
Подаем суп со свежей зеленью. Отлично подойдет зеленый лук или укроп.
Приятного аппетита!
Чтобы не пропустить новые рецепты, ставьте 👍 и подписывайтесь на Poperchi.Ru!