Когда я писала о болгарских девушках, я специально сделала акцент на их стройности.Дело в том, что меня эта стройность не устает поражать - особенно с учетом того, что молодежь в Болгарии очень благосклонно относится к фастфуду. И все равно фигуры в массе своей отличные. Вот как, как?! Наверное, какая-то магия. Но это я отвлеклась. Вернусь к фастфуду.
В российских домах кухня до сих пор считается едва ли не самым главным помещением. В Болгарии кухни, конечно, тоже есть, но часто они маленькие и невыразительные. А все почему? Потому что многие предпочитают не заморачиваться с готовкой, а есть в ресторанах. Или закусочных. Или вообще - на бегу. Я хочу сказать, что фастфуд тут пользуется популярностью.
Самый популярный завтрак
Болгары пьют много кофе, причем не только утром. А вот классический завтрак - это баничка и боза. Баничка - это маленькая баница, а баница - пирог из теста фило (такие тонкие-тонкие листы, которые промазываются маслом и получается что-то вроде слойки). Традиционная начинка - брынза с яйцом. Собственно, если на банице не написано, с какой она начинкой, то можете не сомневаться - с брынзой. Хотя вообще-то вариантов начинок существует множество, о них можно почитать у меня на сайте в этой статье.
Маленькая баница - не такая уж маленькая, граммов на 200. Вполне солидный завтрак. А запивают его бозой. Это такой питательный напиток из ферментированных зерновых. Внешне боза напоминает какао, но вкус совсем другой. Наверное, только болгары могут его оценить по достоинству... Но попробовать можно, вдруг и вам придется по вкусу?
Те, кому боза не нравится, пьют вместо нее Айрян. Это кисломолочный солоноватый напиток.
Чем обедать будем?
Да все тем же фастфудом. Большой популярностью пользуются дюнеры, то бишь шаурма/шаверма из куриного мяса с овощами и соусами разными. В свое время меня поразило до глубину дыши, что в Болгарии в нее добавляют жареную картошку. Потом привыкла. А один раз мне достался дюнер не только с картошкой, но и с рисом. Вот это было ужасно, хотя я рис, в принципе, люблю. Но не в дюнерах. ТЬак что я ничуть не жалела, когда тот киоск закрылся.
Кстати, фаст-фуд в Болгарии часто продают в каких-то полуподвальных помещениях, и покупатели вынуждены садиться на корточки, чтобы получить вожделенный дюнер. Сейчас, впрочем, таких магазинчиков стало меньше, а в наш первый приезд в Болгарию они меня, помнится, сильно удивляли.
Кроме дюнеров популярностью пользуется пицца. К ней частенько подают дешевые соусы в больших бутылках - кетчуп, майонез, горчицу.
Еще популярный вариант - Принцеси. Да-да, это слово переводится именно как Принцесса. А что это за людоедство такое, я писала тут, кому интересно - читайте.
Много всякой дрожжевой выпечки, которая получает название по начинке. Например, сиренка - это булка с брынзой. Кашкавалка - с желтым сыром. Кренвиршка - сосиска в тесте. Саламка - булка с колбасной начинкой. Еще распространены всякие хот-доги и производные от них. Например, вместо сосиски в булке могут быть круглые котлетки (кюфте) или колбаски из фарша (кебапче).
Сладкая выпечка менее популярна. Честно говоря, на мой взгляд, в Болгарии в принципе со сладостями дела обстоят так себе. Это касается и конфет, и пирожных, и тортов и даже сладких булочек. Последние бывают вкусными, но соленая выпечка все равно вкуснее (сама не верю, что такое говорю, я ведь та еще сладкоежка).
Остается добавить, что размеры у булочек и баниц довольно впечатляющие. А стоит это удовольствие недорого - дюнер - от 2 левов (1 евро), булки еще дешевле, лева по полтора.
Лайк, репост, подписка) А уж я постараюсь, чтобы вам было интересно.
Все фото взяты из открытых источников.