Оладьи из картофеля и кабачков с мятой и сыром фета – это истинный шедевр.
Овощи в их составе поставляют в организм массу полезных веществ.
Мята придает вкусу изысканность, а фета радует поклонников сыра из овечьего молока, с добавлением козьего.
В сочетании с традиционными ингредиентами русских оладий все эти продукты создают неповторимый, уникальный вкус!
Хотите покорить ваших гостей, но при этом не потратить слишком много времени на главное блюдо на столе?
С кабачково-картофельными оладьями с мятой и сыром фета вы окажитесь на высоте! Оторваться от них невозможно.
Просто пальчики оближешь!
Набор необходимых продуктов для приготовления оладьев из кабачков и картофеля:
Кабачки - 3 шт.;
Сыр фета - 225 гр.;
Яйцо - 1 шт.;
Пшеничной муки - 1 ст. ложка.;
Картофель - 2 шт.;
Масло сливочное - 25 гр.;
Масло оливковое - 1 ст. ложка.;
соль и перец - по вкусу;
Мята свежая - 2 ст. ложки;
Лук зеленый - 1 пучок.
Приготовление оладьев заключается в таких действиях:
Для приготовления блюда кабачок должен быть предварительно натерт на крупной терке.
При этом следует добиться минимального образования влаги.
Для этого натертый кабачок нужно посолить непосредственно перед готовкой и оставить на минимальное время для выделения сока.
Откиньте массу на сито и снова несколько минут подождите.
В это время можно хорошо промыть мяту в холодной воде и подсушить ее или заняться картофелем.
Откиньте кабачковую массу на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней жидкости, если она, на ваш взгляд, все-таки образовалась.
Картофель для оладий из кабачков с мятой и фетой необходимо предварительно отварить в «мундире», в подсоленной воде.
Время варки - не более 9 минут.
Почти готовый продукт должен остыть.
Снимите с картофеля кожицу и потрите его на терке с крупными отверстиями, как проделали это с кабачками.
Положите подготовленную массу в кастрюлю и добавьте специи (перец, соль) по вкусу.
В миску с картофелем добавьте кабачковую массу и яйцо, тщательно перемешивая тесто.
Затем мелко порубите лук и мяту.
Добавьте их к полученной массе, а за ними - предварительно натертый сыр фета и муку.
Вновь мягко и аккуратно перемешивайте все продукты. Старайтесь добиться максимальной однородности теста.
На противень положите пекарскую бумагу и смажьте ее смесью оливкового и растопленного сливочного масла.
Поделите тесто на несколько частей и сформируйте лепешки, которые и выложите на противень.
Сверху каждую лепешку дополнительно смажьте сливочно-оливковой смесью.
Выпекать ваши вкуснейшие оладушки следует в духовом шкафу при температуре 220 градусов. Потратите вы на это всего 15 минут.
одаются они горячими, со сметаной.
Больше рецептов - Здесь!