Привет друзья! Решили с женой приготовить экспресс версию пиццы, но очень не хотелось заморачиваться с тестом. Искали в магазине что-то похожее на огромную питу, но оказалось все намного проще. Нашли вот такую вот хлебную штуку. К сожалению я не помню как правильно называется этот ребенок лаваша и батона (далее баваш).
Я решил сделать холостяцкую пиццу, сказал об этом женЕ и сразу получил шуточный подзатыльник за мысли о холостяцкой жизни. Потом вслух стал представлять себе эту райскую жизнь, как было бы здорово жить одному, не иметь никаких обязанностей, спать до пяти вечера и т.п. Но внезапно жена сделала мне крапивку, крапивку на ноге, прямо в магазине, прямо через двое штанов. Жена была настроена серьезно, поэтому не стал ее дальше нервировать и назвал эту пиццу "экспресс".
Первое правило холостяцкого клуба: никогда не говорите своей женЕ, что вы холостяк. Второе правило: будьте верны своей женЕ. Третье правило: готовьте вкусно и быстро.
Как делать пиццу мы разбирали с вами в этой статье. А сейчас мы поговорим как правильно использовать этот мякиш в роли основы для пиццы. Перед всеми дальнейшими процедурами включите духовку на 180-220 градусов. Теперь нам необходимо разрезать баваш ровненько вдоль. Потом кладем его на противень и брызгаем маслом (желательно оливковым).
Ставим баваш в духовку на 5-10 минут. Нам надо добиться результата как на картинке ниже. Так, с хлебом мы разобрались. Но возможно вам не понятно для чего мы это делаем, поэтому быстренько расскажу.
Таким образом мы карамелизируем баваш. Он становится черствым и хрустящим в следствие чего не размокает от соуса, который мы в дальнейшем будем на него мазать.
Если вы вдруг после запекания увидели такие вот продольные дыры в баваше, то не спешите рыдать на всю квартиру и биться головой об стену. Подойдите к процессу творчески и положите на дырки колбасу - так соус не будет вытекать. Я именно так и сделал и, о чудо, ничего не вытекло.
Так как у меня экспресс пицца, готовка которой заняла 20 минут, набор продуктов минимальный: колбаса, сыр и томатный соус. Есессна продукты можно подобрать на свой извращенный вкус. Что делать дальше и так понятно, но я все равно продолжу вещать.
Закрыли дырки колбасой, намазали баваш соусам, засыпали сыром и пихаем в духовку на 10-15 минут (время зависит от вашей духовки). Если вы любите пиццу на толстом тесте, то это идеальный рецепт для вас. Вот такая красота вылезла из духовки.
Сверху немного посыпал свежими листьями тимьяна, уж очень их люблю. Соус не впитался глубоко и хлеб остался слегка хрустящим. Все это благодаря предварительному запеканию баваша. Возьмите на заметку этот способ.
Жена сказала, что эта пицца вкусней чем та, тесто для которой мы готовили сами (читай тут). Было конечно обидно и все подзатыльники я ей вернул сполна.
Спасибо за внимание! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИШИТЕСЬ НА Канал в Ютубе. Присоединяйтесь к нашему чату. ВК Инстаграм