1. Плов с куриным филе наиболее часто готовится. Филе режу кубиком и отправляю в миску, туда специи и буквально одну столовую ложку майонеза, перемешать и оставить мариноваться. Тем временем чищу лук и морковь. Лук мелко режу и на сковороду обжариваться, Морковь тру на крупной терке и к луку в сковороду. Когда обжарится добавляем подготовленное филе. Перемешала и туда же добавляю пропаренный рис. Надо первое время его обжарить со всем содержимым сковороды, что бы рис пропитался, а потом уже заливаю водой в пропорции 1 к 1,5, то есть на один стакан риса надо полтора стакана воды, посолить и оставить под крышкой на медленном огне до полного выпаривания воды. Это вкусно и едят все члены семьи.
2. Оладьи из филе. Тоже ничего сложного, но надо время. Филе режу мелким кубиком, чем мельче, тем лучше. Много лука тоже режу как можно мельче, соединю с филе, добавляю майонез, специи и оставляю мариноваться, минимум пару часов, а лучше на ночь в холодильнике оставить. Потом добавляю 1-2 яйца и несколько ложек муки, специи, как следует перемешиваю и можно жарить выкладывая ложкой на сковороду. То же очень вкусно и быстро съедается.
3. А ля жульен. Готовлю не порционно, а в большой форме. На сковороде обжариваю порезанное филе до полу готовности, перекладываю его в форму для запекания. На этой же сковороде обжариваю шампиньоны с луком, тоже выкладываю в форму поверх курицы, специи по вкусу, заливаю сливками 10% жирности и посыпаю тертым сыром. Отправляем форму в духовку до золотистой корочки, вкусно, но мои дети не любят(
4. Самый простой и быстрый)) Покупаем готовый соус в банке, например кисло-сладкий. Обжариваем куриное филе на сковороде, заливаем соусом, ждем когда прогреется и готово. Подавать с макаронами или рисом.
5. Всевозможные куриные рулетики. Отбиваем филе что бы было тонкой лепешкой и заворачиваем начинку, потом в противень, залить немного сливок, посыпать сыром и запечь до румяной корочки. Я делала с ветчиной и грибами, с помидором и сыром. Блюдо получается порционное, удобно подавать гостям.
6. Еще очень простой способ это запечь в пакете со специями. Сейчас продается очень много готовых наборов специи + пакет.
Приятного аппетита!