Безглютеновые миндальные блинчики

0

Волшебный рецепт миндальных безглютеновых блинчиков от бренд-шефа ресторана одесской кухни «Бабель», Алены Комар.

Ресторан «Бабель»

Шеф-повар — Алена Комар

Ингредиенты

• 800 мл Миндальное молоко
• 5 шт Яйца
• 6 гр Соль
• 100 гр Сахар
• 350 гр Миндальная мука
• 1 гр Шафран

Начинка:

• 400 гр Творог
• 8 гр Ваниль
• 40 гр Изюм –
• 50 гр Сахар

Как готовить

есто

• Приготовление теста начинаем с растирания яиц с сахаром добела.
• Затем добавляем миндальную муку, соль, сахар, шафран и тщательно перемешиваем.
• Соединяем получившуюся массу с миндальным молоком комнатной температуры и снова перемешиваем.
• Жарим блинчики на раскаленной сковородке, предварительно смазав ее сливочным маслом.

Начинка

• Такие блинчики идеально сочетаются с творожной начинкой.
• Для ее приготовления в творог добавляем ваниль, сахар, изюм и яичные желтки.
• Тщательно перемешиваем.

Сборка

• Заворачиваем начинку в готовые блинчики и обжариваем на умеренном огне со сливочным маслом, минуту с каждой стороны.

Tags: Алена Комар, Бабель

Предыдущая запись: Вьетнамские немы с креветками