Вьетнамские немы с креветками

0

Рецепт шеф-повара ресторана Mr. Lee Александра Гололобова

Ингредиенты (на 4 порции)

• 300 гр Креветки (очищенные)
• 200 гр Шампиньоны
• 100 гр Лук репчатый
• 50 гр Устричный соус
• 100 гр Лапша фунчоза
• 5 гр Соль
• 5 гр Перец
• 20 листов Рисовая бумага
• 30 мл Растительное масло
• 100 гр Чили сладкий соус
• 2 шт Лайм

Способ приготовления:

• Замочить фунчозу в холодной воде на 2 часа. Затем ножницами нарезать лапшу длиной 1 см.
• Нарезать шампиньоны мелким кубиком и обжарить с мелко нарезанным луком до готовности.
• Креветки пропустить через мясорубку с большой решеткой. Добавить соль и перец.
• Смешать фарш из креветок с готовыми шампиньонами и фунчозой.
• Каждый лист рисовой бумаги замочить в холодной воде на 5 минут до полного размягчения.
• Готовый фарш разделить на равные порции и закрутить в виде роллов в рисовую бумагу.
• Обжарить на растительном масле в течение 4 минут.
• Подавать с соусом сладкий чили и половинкой лайма.

Tags: Mr. Lee, Александр Гололобов

Навигация по записям

Предыдущий: Предыдущая запись: Пшеничные блины с уткой по-пекински