500 грамм пряников
1/3 стакана молока
100 грамм размягченного сливочного масла
2 яйца
5 столовых ложек сахара
1 пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванилина
0,5 стакана грецких орехов
соль щепотка
спелая хурма
для крема:
около 400 грамм сметаны
сахарная пудра (можно сахарный песок)
Пряники пропускаем через мясорубку или разбиваем блендером.
Молоко доводим до кипения и вливаем в пряники. Далее добавляем размягченное сливочное масло, два яйца, 5 столовых ложек сахара (можно меньше по вкусу), пакетик разрыхлителя, соль и ванилин, все хорошенько вымешиваем.
Грецкие орехи чистим, кладем в плотный пакет и разминаем скалкой. Добавляем в наше тесто и равномерно размешиваем.
Выпекаем около 30-40 минут при 180-185 градусах. Готовый корж разрезаем на две части ниткой или аккуратно ножом. Нам нужно два слоя торта одинаковых по толщине. Оставляем остывать, а тем временем готовим крем.
Сметану взбиваем миксером с сахарной пудрой. Если используем сахарный песок, то нужно убедиться, что сахар полностью растворился в сметане. Просто потребуется чуть больше времени.
Смазываем первый корж, между слоями кладем тонкие кусочки 1/2 хурмы сверху кладем второй, обильно смазываем и раскладываем кусочки хурмы.
Оставляем наш торт, чтобы он пропитался.
Сверху торт можно украсить орешками, фруктами, зефиром или мармеладом.
Если у вас не оказалось хурмы, торт получится вкусным и без нее, но хурма удивительно хорошо сочетается с пряничным тестом и сметанным соусом.
Приятного аппетита!