Отличный и простой рецепт для тех, кто сидит на диете, и любит оладушки. Эти оладушки можете смело кушать, не опасаясь за фигуру.
Рецепт теста:
Миксером взбить одно яйцо до пышности. Добавить пачку обезжиренного творога, еще раз взбить. Туда же добавляем одну столовую ложку с горкой муки из овсяных отрубей (либо просто овсяные отруби, если они мелкие, но с мукой получается нежнее, можно размолоть отруби в кофемолке), одну столовую ложку с горкой клейковины (она продается в магазинах здорового питания, или в интернет-магазинах можно заказать), одну чайную ложку сах/зама (я беру фитпарад №7), одну чайную ложку с горкой разрыхлителя, пару столовых ложек оливкового масла, можно добавить ванилин, еще раз все перемесить миксером.
Два яблока прямо с кожурой потереть на крупной терке, положить яблоки в тесто, перемешать ложкой, если тесто очень густое - можно подлить капельку кефира.
Если любите - можно добавить корицу. Можно положить в тесто пару ложек мака - будет еще вкуснее.
Антипригарную сковороду смазываем растительным маслом, разогреваем её и столовой ложкой выкладываем тесто. Накрываем сковороду крышкой, убавляем температуру до минимума, готовим минут 5-7 с одной стороны, переворачиваем, снова накрываем крышкой и доводим наши оладушки до готовности.
Вместо яблок можно положить груши, тогда их нужно порезать мелкими кубиками, тоже очень вкусно получается.
Готовые оладушки поливаем диетической сметаной:
Рецепт сметаны: сутки замораживаем в морозилке кефир (жирность до 1 %, мы же на диете))))) ), лучше в пластиковых пакетах который, удобней, либо из бутылки вылить в контейнер плотно закрывающийся. Потом выкладываем на дуршлаг, застеленный марлей в 2-3 слоя, размораживаем (обычно на ночь ставлю), стёкшую сыворотку используем потом в выпечку. Осталась густая сметанка, которую можно в любом количестве добавлять в блюда. Если очень густая - добавляю немного обезжиренного молока, перемешиваю, в холодильнике пару дней спокойно хранится.
Кушайте с удовольствием!