В Таиланде невозможно остаться голодным. Но вот сладкие блюда там настолько специфические, что многие из них я не только не полюбила, но и вспоминаю с неприязнью. Например, сладкий рис, фуу!
Но есть и блюдо, которое я нежно полюбила и сильно скучаю по нему – это блинчики роти с бананом.
Исторически роти восходят к индийским хлебным лепешкам. Там это блюдо готовят с многочисленными специями и оно очень острое. А тайцы его модифицировали сделали сладким. Теперь по городам Таиланда можно увидеть множество тележек, где мастера выпекают эти блинчики, начиненные бананом.
Блинчики роти – это чисто уличная еда, их не встретишь в кафе и ресторанах. У каждого мастера со своей тележкой есть привычное место и своя аудитория, причем, не только из туристов, но и из местных. По вечерам, когда тайцы начинают есть еще активнее, чем днем, на улицы выкатывается множество макашниц – тележек с едой, в том числе и с блинчиками.
Приготовление блинчиков – это настоящее мини-шоу. Повар отточенными движениями повторяет одни и те же операции, поражая быстротой и ловкостью. Наблюдать за ним – одно удовольствие.
Рецепт блюда очень прост: пресное тесто раскатывается, наполняется начинкой из банана с яйцом и запекается на сковороде. Подается со сгущенным молоком или шоколадом. Неожиданно то, что мой любимый мастер еще приправлял блюдо небольшой щепоткой соли, это делало блинчики еще вкуснее.
Несмотря на простоту рецепта, есть в блюде свой секрет – это умение раскатывать тесто до почти прозрачного состояния. Это требует особого мастерства.
Стоят блинчики роти в туристических местах около 30 бат, в глубинке можно и за 15 купить. На порцию полагается один большой квадрат, которым можно отлично перекусить. Вкус у блина очень нежный, не слишком сладкий, просто волшебный. Хоть из-за блинчиков снова поезжай в Таиланд! Причем, интересно, что тайской еды в России да и в других странах сейчас много, но таких блинчиков нет нигде.
А у вас есть любимое тайское блюдо? Расскажите.
Понравилась статья? Тогда не пожалейте 👍лайк. И не забывайте поделиться рассказом с друзьями в социальных сетях. Это поможет развивать канал и делать его лучше. А чтобы не пропустить новые рассказы, подписывайтесь на мой канал.
Читайте и другие мои рассказы:
Знаменитые португальские десерты, которые мне совсем не понравились
Вкусный Стамбул
Что вкусного можно попробовать в Париже
Желаю всем удачных путешествий! Спасибо за внимание!