Этот рецепт картофеля в томатном соусе был вдохновлен средиземноморскими рецептами, такими как «пататас бравас» (patatas bravas) из Испании или традиционным греческим жареным картофелем с помидорами. Готовы ли вы к быстрой поездке в солнечное Средиземноморье?
Ингредиенты:
- Картофель- 300 г
- Чеснок- 3 зубчика
- Томатный сок- 200 г
- Бульон куриный- 50 г
- Твердый сыр- 100 г
- Оливковое масло- 3 ст.л
- Острая паприка - по вкусуусу
- Острая паприка- по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- соль - по вкусу
Шаги приготовления:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Мелко нарежьте чеснок и обжарьте с небольшим количеством оливкового масла
3. В томатный сок добавьте куриный бульон, орегано, перец, острую паприку и соль. Варим 40 минут на медленном огне.
4. Дайте остыть 5 минут и измельчите с помощью ручного блендера
5. Вымойте неочищенный картофель и варите 10 минут в подсоленной воде. Не имеет значения, если картофель не будут полностью готов, мы позже его пожарим.
6. Очистите отваренный картофель и порежьте его на небольшие кусочки.
7. Поджарьте картофель на оливковом или другом растительном масле. Я рекомендую масла не жалеть и добавить его побольше.
8. Положите картофель в тарелку, посыпьте солью и заправьте томатным соусом. Посыпьте тертым пармезаном и рубленой петрушкой. Картофель в томатном соусе готов к подаче!
Больше рецептов на сайте: receptisalatov.com
