Я очень люблю простые и быстрые рецепты.
Поделюсь с Вами самыми простыми и при этом очень вкусными вариантами крема для торта.
Рецепт воздушного бисквитного теста я давала ЗДЕСЬ
Такой бисквит можно просто разрезать пополам и смазать простым кремом - и получится отличный быстрый торт.
Вариант 1
Жирная сметана. Нужна именно хорошая жирная сметана от 40% жирности. Раньше я покупала сметану Valio 42%, но после введения санкций она пропала с прилавков, и теперь хорошую жирную сметану найти в Москве сложно. Но точно подойдёт качественная деревенская, которую мне иногда удаётся достать. Смешиваем её с сахаром - и крем готов. Если этим кремом смазать бисквит, получится сметанный торт. Крем пропитает бисквит. Мои дети и муж больше всего любят именно этот вариант.
Важный момент - если Вы смешаете сметану меньшего процента жирности с сахаром, она скорее всего, станет очень жидкой. У меня ни разу не получился хороший крем из нежирной сметаны. (сразу напишу, что ни одна сметана из Избёнки/Вкусвилл, сметана Домик в Деревне не подошла для этого, я уже все перепробовала)
Вариант 2
Альтернатива первому варианту. Вот такая сладкая сметана Домик в деревне. Она уже сладкая! Жирность небольшая, но сахар уже добавлять не нужно, сладости в ней достаточно для торта. Просто смазываем коржи этой сметаной! Такой торт пекла вчера, получилось вкусно.
Вариант 3
Маскарпоне
Это вкуснейшая вещь. Производителей много, я обычно просто беру тот вариант, который на данный момент дешевле. Вот недавно покупала такой.
Вообще это сыр, который используют для пирожных Тирамису.
Сам по себе без добавления сахара он не такой вкусный, но с сахаром это объедение, с сахаром он совершенно другой на вкус!!! Я добавляю где-то 1/3 стакана сахара на 1 банку 250 гр
Вот он перемешанный с сахаром
И его тоже используем для смазывания коржей. Он более густой, чем сметана.
Вариант 4
Тоже сметана "домик в деревне". Называется "взбитая"
Я купила её для салата, но она оказалась сладкой и похожа на взбитые сливки. Её можно просто уплетать ложкой) И ею тоже вполне можно смазать коржи для торта.
Вот такие варианты. Быстрые и вкусные.
В крем можно добавить мелко порезанные фрукты, например, бананы. И получится ещё вкуснее.
Приятного аппетита)
Напомню, что рецепт воздушного бисквитного теста я давала ЗДЕСЬ