Очень вкусная запеканка, готовится просто, не требует навыков. Зато вкус порадует всех домочадцев. Особенно довольны будут дети.
Небольшая предыстория. Купила я творог в одном сетевом магазине. Творог марки магазина. Муж очень просил вареников ленивых.
Смешала творог и яйца, и оказалось, что масса такая жидкая, что ни о каких варениках не может идти и речи. Как густой кефир. Жалко и деньги и сам творог. Но, продукты не должны пропадать даром. Тем более, что запеканка совсем нехуже вареников, а, может, даже и лучше.
И так, нам понадобиться:
Творог (любой жирности) – 500 грамм,
Сахар – 4-5 столовых ложки,
Соль – ½ чайной ложки,
Сметана – 70 грамм,
Ваниль – 1 пакетик,
Яйца – 6 штук,
Манная крупа – 6-8 столовых ложек, в зависимости от плотности творога,
Изюм – ½ стакана по желанию. Предварительно замоченного в горячей воде.
Творог, сахар, соль и яйца взбиваем миксером или блендером до однородной массы. Добавляем сметану, ваниль и манную крупу. Еще раз все хорошо перешиваем миксером. В этот момент можно положить изюм.
Теперь надо дать смеси настояться, чтобы манная крупа набухла и впитала в себя весь «творожный сок». Для этого забываем о смеси на 20 -60 минут. Чем дольше, тем лучше.
Разогреваем духовку до 160-170 градусов. Форму смазываем растительным маслом и выливаем смесь. Во время выпечки наша запеканка увеличиться в размере, так что форму заполняем на 2/3.
Выпекаем в духовке примерно 40-60 минут. Зависит от духовки и высоты формы. Проверяем деревянной палочкой.
Вынимаем и даем постоять в форме 10 минут. Полностью остужаем на решетке.
Посыпаем сахарной пудрой, фруктами. Подаем к запеканке сметану.
Запеканка гораздо вкуснее полностью остывшая, так что смело готовьте ее с вечера.
Как вы понимаете, для такой запеканки не обязательно покупать творог, странной консистенции.
Подписывайтесь на мой канал. Ставьте лайки. Будет много хороших рецептов.