Состав рецепта:
1,5-2 кг вырезки,
6-7 луковиц,
150-200 г сала,
сок 1 лимона,
растительное масло для жарки,
соль,
перец,
чеснок по вкусу.
Приготовление рецепта:
1. Промытую в холодной воде гавяжью вырезку обсушите салфеткой. Свежее сало нарежьте длинными брусочками, сделайте острым ножом надрезы в мясе и нашпигуйте его салом.
2. Пропустите чеснок через чесночницу, смешайте с солью и черным молотым перцем. Полученной смесью густо намажьте нашпигованное мясо, положите его в эмалированную посуду, сбрызните соком лимона, закройте крышкой и поставьте на ночь в холодильник.
З. Лук нарежьте кубиками, положите на дно казанка и залейте его растительным маслом. Сверху положите охлажденное мясо.
4. Поставьте казанок в духовку и тушите мясо при умеренной температуре примерно 3 часа. Периодически вливайте в казанок по 3 ст.л. горячей воды, 3—4 раза переверните мясо.
5. Готовое мясо нарежьте ломтиками.
Примечание к рецепту:
Можно подать к столу и как горячее блюдо с гарниром, и как холодную закуску с соленьями, зеленью.
Приятного Вам аппетита!
Так же на моем канале вы найдете:
Подчеревок - «пятиминутка» и Подчеревок тушеный
Голубцы в капустных листьях
Ленивая пицца