Всем привет! Сегодня решил приготовить данный рецепт.
Для этого нам потребуются следующие ингредиенты:
1 кг картофеля
1 кг говядины
1 луковица
Половинка моркови
1,5 ст ложки томатной пасты
Укроп, петрушка
Паприка, перец, соль
Мята
Для начала берем нашу сочную говядину (я готовил 0,5 кг на 2 персоны) и промываем под проточной водой, затем нарезаем небольшими кусочками
Далее берем кастрюлю и начинаем варить кусочки говядины, до полуготовности. (Я обычно варю 15-20 минут) не забываем убирать с нашего бульона пенку. Вот, что должно получиться:
Даем нашему мясцу немного остыть.
Бульон не выливаем, отставляем его в сторону (ниже укажу для чего он потребуется)
Нарезаем картофель на 4-6 частей
Ставим разогревать сковороду (Я использовал чугунную)
Заливаем 100-150 мл подсолнечного масла, и начинаем обжаривать наше мясо на сильном огне примерно 10 минут, не забывая помешивать каждые 2 минуты
Пока жарится наша говядина нарезаем луковицу на мелкие и средние кусочки.
После прожарки мяса - достаем.
На эту же сковородку закидываем лук и жарим 2 минуты (до образования золотистого цвета)
Как только образовался золотистый цвет, выкладываем на сковородку мясо. (жарим все это 2 минуты). Даем мясу напитаться ароматом лука
По истечению этого времени, следующий ингредиент, который мы добавим, будет морковь (предварительно тертую на крупную терку)
Хорошенько перемешиваем и закрываем крышкой (даем потушиться 3 минуты)
Далее на сковородку добавляем картофель
Не забываем перемешать и накрыть крышкой. Ждем 5 минут, периодически помешивая.
Следующими в бой идут перец, соль, паприка, 1,5 ст ложки томатной пасты. Перемешиваем, накрываем крышкой и ожидаем 10 минут (Не забывайте поднимать крышку и перемешивать)
Разогреваем духовку до 200 градусов
Выключаем нашу сковородку, наше блюдо перекладываем на противень
Заливаем это все нашим бульоном, который мы отставили в сторону накрываем фольгой и отправляем в духовку на 45 минут
По истечению 45 минут достаем наш противень, снимаем фольгу, добавляем несколько листиков мяты и отравляем обратно в духовку на 10-15 минут.
Прощу прощения, последние фото забыл сделать.
Приятного аппетита!