Руккола растет в любых условиях и очень не прихотлива. Если у вас есть желание, но вы ни разу не сеяли рукколу, то можете смело воплотить это в реальность. Руккола прекрасно будет расти даже на подоконнике.
Это не просто зелень - это целый клад макро- и микроэлементов. Поэтому выращивайте и готовьте из нее всевозможные салаты.
Далее я поделюсь с вами простыми, вкусными и полезными салатами с добавлением рукколы. Надеюсь, что они вам понравятся так же, как и мне.
1. Салат с рукколой и помидорами.
Этот салат легкий и простой, но в то же время впечатляющий и изысканный.
Возьмите 3 томата, 2 свежих огурца, 2 перца болгарского и лук-порей 1 штуку. Все крупно нарежьте, сложите в глубокую салатницу.
Салат практически готов, осталось приготовить заправку.
В отдельной миске смешайте 2 ст.л масла оливкового, 1 ст.л соевого соуса, 1/2 ч.л уксуса бальзамического и чайную ложечку меда (рекомендую мед сначала прогреть пару секунд в микроволновке). Затем добавьте туда по вкусу соль, перец молотый черный и прованские травы.
Готовую заправку добавьте в салат исключительно ПЕРЕД подачей. Салат сильно не перемешивайте, достаточно пару раз перемешать. Для особого вкуса салат посыпьте кунжутом.
2. Салат с кресс-салатом и рукколой
Этот витаминный салат как нельзя будет кстати в весеннее время, в период авитаминоза.
Нашинкуйте тонко капусту белокочанную. Добавьте к ней редиску, огурчики свежие, кресс-салат (нарежьте не совсем мелко), рукколу (можно нарезать полосочками). Также можно добавить зелень укропа. Заправьте салат оливковым маслом.
3. Салат с рукколой и яйцами
Готовится салат проще простого.
Сварите 3 яйца, не крупно нарежьте.
На блюдо сначала выложите рукколу, поверх нее яйца.
Теперь приготовьте заправку: сметану (2 ст.л) смешайте с лимонным соком (2 ч.л), посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Заправка готова.
Далее, с помощью чайной ложки полейте салат сметанно-лимонной заправкой. Верх салата посыпьте кедровыми орешками (достаточно одной столовой ложки орешков).
Приятно аппетита!
Чтобы не потерять рецепты, подпишитесь на мой канал. Буду очень признательна, если поставите лайк (палец вверх) и поделитесь в соцсетях, это поможет развитию моего канала!