Закуска из маринованных грибочков с перчиком чили, чесночком и семенами укропа. Готовы часа через 4, а лучше чтоб постояли ночь. Тогда они пропитаются пряностями еще сильнее.
Шампиньоны .......................................................................... 1 кг
Чеснок ...................................................................................... 3-4 крупных зубчика
Зелень ....................................................................................... 1 пуч
Семена укропа ........................................................................ 1 ст л
Стручок перца чили ............................................................... по вкусу
Масло растительное ............................................................. 2 ст л
Для маринада:
Вода ............................................................................................. 1 л
Сахар .......................................................................................... 3 ст л
Соль ............................................................................................. 2 ст л
Уксус 9 % ..................................................................................... 2 ст л
Лавровый лист ........................................................................ 2 шт
Перец горошком ..................................................................... 5-6 шт
Шампиньоны помыть, обрезать если нужно. Если шампиньона крупные, можно порезать пополам, мелкие я не режу. Чистые шампиньоны поместить в кастрюлю и залить 1 литром воды. Шампиньоны могут не полностью покрыты водой, ничего страшного, они потом уварятся. как вода закипит, варить 5 минут. Затем добавить соль, сахар, уксус, лавровый лист, перец горошком. Поварить еще 1-2 минуты и отключить. Закрыть крышку и дать остыть. Когда остынет, слить маринад. Чеснок, зелень и перец чили измельчить, добавить семена укропа, растительное масло. перемешать с шампиньонами. Хорошо если грибочки постоят пару часов в холодильнике, но у нас они редко стоят. Обычно я делаю сразу 2 порции, так как многим очень нравятся такие грибочки.
Приятного аппетита!!!
Подписывайтесь на мой канал, каждый день новые рецепты!