В светлый праздник Пасхи рядом с куличом просто необходима творожная пасха.
Ингредиенты: 400 граммтворога, 2 яйца, 50-100 грамм сахара, 50 грамм сливочного масла, 10 грамм сметаны, 100 грамм толчёного миндаля, ваниль — по желанию.
Процесс приготовления:
Измельчаем творог любым удобным способом: через сито или блендер. Добавляем к нему масло комнатной температуры, яйца и сметану. Хорошо перемешиваем и ставим на небольшой огонь, периодически помешивая массу деревянной лопаткой.
Как только масса начнёт кипеть, снимаем пасху с плиты. Добавляем сахар (можно его перемолоть в пудру) с ванилью, перемешиваем.
Читайте также: Нежный и прекрасный кулич «Краффин»
Добавляем кусочки миндаля и снова творожную массу перемешиваем.
Чтобы миндаль хорошо очистился от кожуры, его нужно залить кипящей водой и оставить на 20-30 минут. Затем ядра миндаля очищаем, подсушиваем и измельчаем.
Остывшую массу выкладываем в пасочницу, застеленную влажной марлей. Сверху устанавливаем пресс и отправляем в холодильник на сутки.
Светлой Пасхи!
Ещё больше рецептов читайте тут.