Однажды ночью мне не спалось, и решила я замесить тесто для пирожков, чтобы испечь с утра. Были у меня только сухие дрожжи и вода…
Время приготовления – 4 часа
Количество порций – 1
Ингредиенты
- мука – 500 гр;
- дрожжи сухие – 1,5 ч.л.;
- вода – 200 мл;
- яйца куриные – 1 шт;
- сахар – 1 ст.л.;
- соль – 1 ч.л.;
- масло растительное – 3 ст. л.
А еще вы можете приготовить супер-быстрое печенье на кефире без яиц — проще простого!
Способ приготовления
1. Традиционно я начинаю приготовления с заготовки опары. Ее делаем на основе сухих дрожжей, сахара и 100 граммов муки.
2. Заливаем все теплой водой (не кипятком). Перемешиваем. Опара должна подойти в течение 15 минут. В тепле дело пойдет быстрее.
3. В подошедшую опару вмешиваем взбитое яйцо.
4. Половину от оставшейся массы муки, а именно 200 грамм, так же добавляем к опаре.
5. Вмешав муку, добавляем масло.
6. И вновь добавляем муку.
7. Вымешиваем тесто — оно должно быть не липким. Закрываем его влажным полотенцем и ставим в тепло на час.
8. Через час тесто увеличится минимум вдвое. Его разминаем и вновь накрываем полотенцем. Можно оставить на ночь для поднятия.
9. С утра я еле поймала тесто, вновь размяла его и оставила еще на полчаса.
10. Тесто получается очень воздушным и пористым.
🥨🥐Из него получится любая выпечка. Я делала сладкую — сахарные булочки!
1. Раскатываем часть теста в тонкий лист, количество на 1 булочку. Промазываем смесью масла и сахара.
2. Сворачиваем в трубочку. Трубочку разрезаем, оставляя один край неразрезанным.
2. Закручиваем две части трубочки по принципу примитивной косички.
3. Соединяем края.
🍏🍪На основе теста я также сделала яблочные пирожки:
1. Тесто, отмерянное для получения одного пирога, раскатываем. Посередине выкладываем столовую ложку сахара.
2. На сахар размещаем нарезанное кубиками яблоко без кожицы. Присыпаем корицей.
3. Закрываем пирожки и отправляем запекаться в духовку.
Из ранее приготовленного теста, получаются отменные по пышности пирожки. Приятного аппетита!
Чтобы не пропустить новые рецепты, ставьте 👍 и подписывайтесь на Poperchi.Ru!