Ингредиенты:
400 г муки,
50 г свежих дрожжей,
1,5 стакана молока,
15 яиц,
500 г сахара,
100 г какао-порошка,
1-2 рюмки рома,
1/2 стакана красного вина,
100 г цукатов,
1/4 чайной ложки молотой корицы
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Растворить дрожжи в небольшом количестве теплого молока, всыпать просеянную муку, перемешать и поставить в теплое место.
Желтки отделить от белков. Желтки растереть с сахарным песком добела. Добавить в тесто оставшееся молоко, желтки, какао, ром, красное вино, цукаты и все пряности. Массу тщательно перемешать и убрать в теплое место, чтобы тесто поднялось.
В это время взбить миксером в пышную белоснежную пену яичные белки с солью и добавить их в тесто. Перемешать аккуратно. Уложить тесто в обильно смазанную маслом форму. Дать подняться и выпекать кулич при температуре 180 градусов до готовности, примерно 1 час, в зависимости от размера формы и духовки.
Готовую выпечку вынуть из духового шкафа, дать остыть и украсить глазурью, сахарной пудрой или помадкой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Если Вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал в Яндекс.Дзен!