Всем привет!
В этой статье я хочу вам раскрыть секрет нежной и вкусной курицы для любого салата!
Хватит варёных сухих безвкусных грудок! Даёшь нежное ароматное куриное филе в каждый дом! :)
А так же сразу предлагаю вам рецепт 2х салатов, которые отлично впишутся в ваше праздничное меню!:)
-----------------------------------------------------
Куриное филе разделите на малое и большое и удалите плёнку между ними.
Поставьте нож под углом 45 градусов и под этим наклоном нарезайте филе на куски толщиной около 1 см.
Готовые кусочки переложите в тарелку, приправьте солью и черным молотым перцем. Всё хорошо перемешайте, накройте крышкой/тарелкой/пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 10-15 минут.
3 зубчика чеснока (если грудка одна) раздавите и очистите от шелухи, резать его не нужно!
Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло, обжарьте в нём один зубчик чеснока 30 секунд, чтобы не сгорел и обжаривайте в этом масле кусочки куриного филе с обеих сторон до золотистости на среднем огне.
НЕ нужно, чтобы они приготовились полностью, нужно, чтобы кусочки прижарились.
Кусочки в сковороде располагайте так, чтобы между ними было место, иначе они сварятся.
На каждую партию курицы кладите в сковороду новый зубчик чеснока, а "отработанный" откладывайте вместе с готовым филе в отдельную тарелку.
Когда последние кусочки будут обжарены, сложите остальные готовые кусочки курицы и чеснок назад в сковороду, залейте водой так, чтобы почти закрывало всю курицу и готовьте под крышкой на среднем огне 5-7 минут.
После этого готовую курицу выловите из сковороды, а бульон с чесноком продолжайте уваривать до состояния соуса.
Готовый соус протрите через мелкое сито для однородности. Он должен быть пересолёным. Чтобы использовать его добавьте в соус сметану или майонез в нужных вам пропорциях, обязательно пробуйте! Соус получается очень вкусным и ароматным, можно использовать его для любого салата.
--------------------------------------------------
Салат с нежным куриным филе и ананасом
Ингредиенты (на 1 порцию):
Куриное филе (готовое) - 200 гр.
Ананас консервированный - 40 гр.
Чеснок - 1 зубчик
Кукуруза - 40 гр.
Твёрдый сыр - 20 гр.
Майонез - 10 гр.
Зелень петрушки по вкусу
Приготовление:
С ананасов и кукурузы слейте жидкость, ананасы нарежьте на более мелкие кусочки при необходимости.
Чеснок мелко нарежьте или раздавите через пресс.
Готовое куриное филе нарежьте мелкими кусочками.
Смешайте эти ингредиенты и заправьте майонезом. Выложите салат в порционную тарелку.
Сыр натрите на крупной тёрке и посыпьте им салат.
Зелень петрушки мелко нарежьте и так же посыпьте им салат.
------------------------------------------------
Тёплый салат с курицей
Ингредиенты (на 1 порцию):
Куриное филе (готовое) - 200 гр.
Болгарский перец (красный или жёлтый) - 100 гр.
Стручковая фасоль - 50 гр.
Яйцо - 1 шт.
Растительное масло для жарки
Соус от курицы по вкусу
Приготовление:
В первую очередь поставьте варить яйцо, так как всё остальное готовится быстрее. Варите яйцо вкрутую 9 минут после закипания. После этого сразу поместите яйцо в холодную воду, чтобы оно перестало готовиться.
В сковороде разогрейте масло и обжарьте на нём фасоль 3-4 минуты на сильном огне, постоянно помешивая. Готовую фасоль выложите на порционную тарелку.
Перец очистите от плодоножки, семечек и белых перегородок, нарежьте короткой соломкой.
Разогрейте масло в сковороде и обжарьте на нём перец 3-5 минут, постоянно помешивая. После этого положите к нему ломтики готовой курицы и прогрейте её (это же тёплый салат). Выложите перец и курицу в тарелку к фасоли.
Яйцо очистите от скорлупы и разрежьте вдоль на 4 части, выложите на тарелку к салату. Полейте салат соусом от курицы.
Так готовить куриное филе можно для любого салата. Попробуйте, результат вас приятно удивит!
Спасибо за ваши внимание и лайки! ❤
Высокая кухня может быть простой в приготовлении!
Подписывайтесь, узнавайте новые секреты!