От куриных яиц, перепелиные отличаются не только размером, но и внутренним составом. Несмотря на то, что они намного меньше, это кладезь витаминов и нужных для организма микроэлементов. Яйца богаты каротином, тирозином, кальцием, натрием, фосфором, калием, медью, магнием и витаминами группы В (В2, В4, В6, В9).
Польза
Яйца могут предупредить рост вредных микроорганизмов, а благодаря тирозину в составе - не дают появиться морщинам в раннем возрасте и придают желанную упругость коже.
Яйца хорошо подходят для питания людям с высоким холестерином, выводя его из организма.
По сравнению с куриными имеют приятную особенность, они не способны вызывать аллергию, что позволяет их включать в рацион даже детям с 6-ти месячного возраста, но только после предварительной консультации с педиатром!
Помогут улучшить память, несколько повысить скорость умственного развития, помогут держать концентрацию внимания, укрепляют иммунную систему а так же нормализуют работу ЦНС, полезны при проблемах с пищеварением, верхними органами дыхания, заболеваниями глаз, и страдающим от анемии.
Что бы сохранить все сокровища, не готовьте их более 10-ти минут, иначе полезные элементы начнут разрушаться.
Сколько можно есть?
Для всех возрастов существует дневная норма потребления в пищу:
- Детям с 6-ти месяцев по 1 штуке в день, 2 раза в неделю;
- С 3-х лет можно повысить количество до 3-х штук;
- С 10-ти лет - 4 яйца;
- С 19-ти лет можно безопасно съедать до 6 штук;
- Старше 50-ти лет не более 5 штук.
Как готовить?
Яйца можно варить, жарить, запекать, главное соблюдать время температурной обработки.
Можно есть сырыми, в них сохранятся все витамины, но делать это можно только в том случае если Вы уверены, что в яйцах нет сальмонелл и других паразитов. Яйца из магазина рекомендуется употреблять только после обработки температурой не менее 60 градусов, т.к. именно столько нужно чтобы погибли все паразиты.
Вред
Этот уникальный продукт несет в себе не только пользу но и при злоупотреблении может стать вредным. Если не соблюдать меры санитарной обработки, есть яйца с загрязненной скорлупой, велика вероятность заболеть сальмонеллезом.
Если съедать яиц больше нормы, то можно вызвать в организме переизбыток микроэлементов, что вызовет ряд негативных последствий, могут появиться проблемы в работе желудка которые сопровождаются тошнотой, рвотой, вздутием и другими неприятными симптомами.
Сколько можно употреблять перепелиных яиц именно Вам, может сказать только Ваш лечащий врач!