«Раковые шейки», «гусиные лапки», шоколадные зайцы, деды морозы в фольге и вкладыши в коробках — все это вошло в обиход благодаря Алексею Ивановичу Абрикосову.
На кондитерской фабрике товарищества «А. И. Абрикосова сыновей», выстроенной 1880 году на Малой Красносельской улице, выпускалась третья часть всей кондитерской продукции России. В первой части шел рассказ о семье, сегодня - о том, как строилось дело Алексея Ивановича и продолживших его сыновей.
Начавшаяся с лавочки крепостного кондитера (деда), империя Абрикосовых ширилась. В Симферополе была приобретена земля и посажен сад, и тут же создано предприятие для переработки фруктов — чтоб не успели испортиться при перевозке. Был приобретен также сахарный завод в Курской области и открыта первая в истории России розничная сеть магазинов. В Москве абрикосовской продукцией торговали в Верхних торговых рядах (ГУМ), на Кузнецком Мосту в пассаже Солодовникова, в Лубянско-Ильинских торговых рядах и на Тверской улице — в самых «модных» местах города.
Большое внимание уделялось рекламе. Внук Абрикосова Хрисанф Николаевич вспоминал:
«Имя Абрикосова красовалось на афишных тумбах, плакатах, вывесках на фасадах домов и в витринах. Издавались специальные красочные прейскуранты — прообразы современных рекламных буклетов».
Листовки оповещали о выпуске очередной новинки — халвы сахарной, «конфект» или, к примеру, мармелада «Лилипут». К 100-летию Пушкина была проведена масштабная рекламная акция: всем гимназистам города раздали шоколадные медальоны, на одной стороне которых отпечатали портрет поэта, на другой — название фабрики. А в придачу дали карманные календарики. Так Пушкин поработал во славу династии Абрикосовых. Или вот как-то в газетах появилась новость: в одном магазине Абрикосовых продавщицами работают только блондинки, в другом – только брюнетки. Любопытные немедленно отправились проверять, правда ли это, и, не обнаружив команды блондинок, закусили печаль шоколадом.
Вот еще одна находка: 50 процентов продукции продавалось в кредит. Это тоже привлекало клиентов.
Отдельной песней была упаковка. Для нее был создан специальный цех, где трудились профессиональные художники, возглавлял его живописец Федор Шемякин. Коробочки для конфет, мармелада, пастилы, леденцов - самых разнообразных форм и размеров - изготавливались из картона, жести, дерева, стекла. Дорогие наборы шоколадных конфет упаковывали в обтянутые шелком или парчой ларцы, а ассорти «Ералаш» и глазированные фрукты - в специальные желатиновые коробочки. Для детей выпускались шоколадные зверюшки, птички, шарики и деды морозы, обернутые в разноцветную блестящую фольгу — в Рождество все это развешивали на елке. Был и прообраз современного «киндер-сюрприза» — конфета из тонкого слоя шоколада, где начинкой была бумажная игрушка или красочная открытка.
Сладости Абрикосовых прочно ассоциировались с праздником. Писатель Иван Шмелев в книге «Лето Господне» вспоминал о шоколадных конфетах «с кусочками ананаса на кружевной бумажке» и особом «удивлении», который однажды подали к праздничному обеду. Это был «по заказу от Абрикосова, вылитый из цветных леденцов душистых, в разноцветном мороженом, светящийся изнутри — живой «Кремль».
Вообще продукция Абрикосовых славилась сюрпризами. Под крышками конфетных коробок скрывались фрагменты мозаики, которые следовало собирать, картинки с птичками и собачками, открытки, вкладыши. Или были конфеты, на фантиках которых изображались бабочки — все разные, с полезной функцией — названием по латыни. Как такое можно было выбрасывать? Вот упаковку Абрикосовых и коллекционировали.
Дисциплина на предприятиях была строгая: от работников требовали безупречного внешнего вида и строгого соблюдения правил гигиены. За нарушение — штраф или увольнение. Но зарплата была недурная — 540 рублей в год. Это при том, что, например, в 1896 году, средний годовой заработок рабочего составлял 188 рублей. Кроме того, за каждый следующий год работы полагалась прибавка к жалованью. Был и «соцпакет». Общежитие представляло собой не барак с двухъярусными кроватями, а отдельные комнаты на одного-двоих или семью. Имелись родильный дом, детский сад, больница и церковь.
Все это было национализировано в 1919 году. Вместе с домом Абрикосовых, построенным рядом с фабрикой. Он и сейчас красуется на логотипе концерна «Бабаевский». Подробнее об этом и семье Алексея Ивановича Абрикосова, у которого было 22 ребенка, можно почитать здесь.
Мария Кронгауз