Это совершенно необычная закуска. Великолепно может существовать как отдельное блюдо, так и сочетаться со многими другими продуктами.
Небольшая предыстория. Как-то давно друзья пригласили в украинский ресторан. Это кухня особенно славится своими очень вкусными блюдами.
Но пока ждали основной заказ, была подана закуска с маленькими хрустящими булочками. Все были в восторге от вкуса. Кто-то спросил у официанта ее название и он сказал: "Сало в шоколаде"😊. Думали посмеялся,но у них в меню так и значилось. Отсюда и название.
Даже узнали рецепт. Нашелся смельчак, который "достал" повара.
Все было очень просто. Самые обычные продукты. Только сколько и как, конечно, никто не запомнил и не записал.
Спустя время захотелось повторить этот рецепт. И интуитивно была, приготовлена эта закуска. Получилось неплохо. Позже нашли все в интернете. Конечно, оказалось несколько не так, но наш рецепт не хуже и решили его не менять.
Нужно:
Сало свиное толстый кусок - 500-600 г
Чеснок 1 головку( среднего размера)
Сухие специи (универсальная приправа для всех видов продуктов), мы брали в " Магните "- для аджики.
Перец острый свежий 1 шт (если нет можно красный жгучий молотый, на свой вкус)
Свежая зелень 1 пучок (петрушка и укроп, или что-то одно)
Соль добавим в процессе приготовления.
Приготовление:
Все ингредиенты прокручиваем 2-3 раза на мясорубке. И тщательно перемешиваем. Добавляем постепенно соль на вкус, специи и перец, если молотый , опять перемешиваем.
Раскладываем в чистую тару (лучше в стеклянную), на несколько небольших порций. Отправляем в холодильник часов на 5-6.
Когда будет готово, оставляем нужное нам количество, а остальное в морозилку. По мере необходимости достаем.
Готовую закуску намазываем на черный хлеб или гренки смазанные очень тонким слоем горчицы(можно без нее)и под беленькую. Особенно хорошо сочетается с борщом или щами.
Пробуйте!
👍 Ставьте лайки!
Подписывайтесь на канал!