Это популярнейшее вино является гибридом французского Шеннен Блан и австрийского Траминера. Считается, что родом он из Франции, провинция Бордо. Столь известное, летнее вино имеет интригующее название. Большая вероятность, что оно произошло от слова sauvage – «дикий». Да-да, все знают модное словечко, которым называют сейчас всех дерзких и смелых персонажей в фильмах? Так вот, Совиньон Блан is savage. Это один из самых популярных сортов белого винограда и распространяется по всему миру.
Почему некоторые не любят Sauvignon Blanc?
Казалось бы, кто может его не любить? Но такие люди имеются, и тому есть причина. Готовое вино имеет небольшое количество тиолов, которые являются особыми соединениями серы. Данная особенность придает напитку необычный запах. Считается, что эта нотка смородинового листа, но некоторым этот запах напоминает кошачью мочу (иногда этому сорту винограда дают название – pipi de chat!). К счастью, количество хэйтеров невелико, по понятным причинам.
Когда можно выбрать Совиньон Блан?
Да практически всегда! Оно отлично подходит к птице, мягким сырам, почти всем морепродуктам, сортам рыбы, салатам и даже к таким капризным продуктам, как сладкий перец, кинза, чеснок и, внимание, СУШИ! Да-да, заказывая суши, обязательно запаситесь бутылочкой белого вина Sauvignon Blanc.
Виды вина Совиньон Блан:
- Долина Луары – вино с оттенками белых цветов, персика и цитрусовых.
- Регион Бордо – пряные, пороховые(дымные) ноты с долгим послевкусием.
- Италия – Итальянское вино Совиньон Блан обладает свежим ароматом и оттенками травы и персиков
- Испания – Оригинальное сочетание сладкой дыни и перца.
- Калифорния – Напористый, резкий вкус для настоящих любителей приключений.
- Бразилия – Оно очень напоминает французскую версию этого напитка. Поэтому, если вы не сомелье, то вряд ли заметите разницу, но попробовать стоит.
- Новая Зеландия. Совершенно особенный Совиньон Блан, который должен попробовать каждый ценитель хоть раз в своей жизни. Из-за почвы и особенностей климата, вкус винограда раскрывается лучше всего! На севере страны вино отличается мягким вкусом дыни, персика и экзотических фруктов. В южной же части вы ощутите сильные ноты крыжовника и сладкого перца.
Ну что? Уверены, вам уже хочется приобрести это вино и опробовать. Вы можете это сделать в нашем магазине Winesteet!