В Холмский морской торговый порт из Республики Марий Эл прибыла партия замороженных бедер цыпленка - почти 553 килограмма. Продукт оказался испорченным и благодаря бдительности специалистов ветеринарной службы не попал на островные прилавки.
Как сообщили skr.su в управлении Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области, во время рядовой проверки специалисты обнаружили, что мясо не соответствует ГОСТу. Сомнительную курятину отправили на исследование. В лаборатории бедра цыпленка, доставленные в Холмск, проверили реакцией с сернокислой медью. Образовавшийся желеобразный сгусток сине-голубого цвета подтвердил экспертам, что бедрышки протухли.
Дальше порта партия испорченного мяса птицы не ушла. Информацию о ней внесли в государственную информационную систему в области ветеринарии «Веста» и подали в другие профильные ведомства. О случившемся предупредили и самого производителя.
Специалисты Россельхознадзора напомнили, что мясо - это скоропортящийся продукт, и во время хранения оно под действием собственных ферментов или жизнедеятельности микроорганизмов может подвергаться различным изменениям - ослизению, посинению, покраснению, гниению и даже загару.
Несвежесть мяса можно определить по первоначальным признакам. Нужно оценить внешний вид, цвет, консистенцию, запах мяса, состояние жира и сухожилий. При варке стоит обратить внимание на прозрачность и аромат бульона.
Друзья, если вам понравился этот материал – подписывайтесь на наш канал, оставляйте комментарии и ставьте лайки, ведь наши ребята очень стараются рассказать вам, как можно больше самого интересного. Всем добра!