Рагу из овощей- это настолько универсальное блюдо, которое и готовится легко, и вариантов исполнения великое множество. Рагу можно готовить только из овощей - цукини, капуста белокочанная, цветная или брокколи, картошечка, морковка, лучок, баклажаны, сладкие, болгарские перчики – в общем, из всех тех овощей, которые вы с заботой растили на своем любимом огороде:) Также в это вкусное и очень полезное блюдо можно добавить свинину, курицу или говядину. Можно овощное рагу готовить с рисом. Можно с фрикадельками. Вариантов настолько много, что каждый раз это блюдо выглядит по новому. Благодаря яркой окраске овощей и разнообразию вкуса, рагу с удовольствием кушают даже детки.
Особенно часто хозяйки готовят это богатое витаминами блюдо осенью, когда урожай собран и выбор овощной продукции особенно богат. Хотя если ваши любимые овощи порезать, разложить по пакетикам и заморозить, то рагу из свежих овощей может радовать вас и вашу семью вплоть до весны. Замороженные овощи прекрасно хранятся и сохраняют в таком виде все свои полезные свойства.
Чтобы овощное рагу получилось вкусным и ароматным, овощи, предварительно порезанные кубиками, нужно слегка обжарить в глубокой сковороде или сотейнике на небольшом количестве растительного масла. После этого овощное рагу заливается смесью воды и томатной пасты или бульоном, добавляются соль и молотый перец по вкусу и овощи тушатся до готовности. Готовность проверить очень легко и просто- овощи должны быть мягкими. Готовое овощное рагу посыпается измельченной зеленью и аккуратно перемешивается.
Вкусное, простое, дешевое, а самое главное, полезное блюдо готово! Овощное рагу можно подавать не только, как отдельное блюдо, но также оно может быть отличным гарниром для мяса или рыбы.
Приятного Вам аппетита!
Друзья, если вам понравилась эта статья - подпишитесь и поставьте лайк, я очень старалась при её написании. Если у вас есть что дополнить, или остались, вопросы - пишите в комментарии.