Сливочное масло - 100г;
Сметана – 100г;
Мука – 130г;
Сахар – 180г;
Желток – 2шт;
Лимон – половинка;
Сода – щепотка.
Масло взбить с сахаром, затем добавить желтки и сметану. Натереть на терке лимонную корку и добавить в приготовленную массу. Растворить соду в лимонном соке и добавить в муку. Все вместе перемешать и быстро вымесить тесто. Скатать рулетики длинной 4-6 см и диаметром около 10 мм, положить их на лист бумаги и выпекать 15-20 минут при 150-200°C до светло-желтого цвета.
