Здравствуйте уважаемые читатели.
Хочу поделиться с вами секретами, как купить качественное и хорошее столовое красное или белое сухие вина. Сразу хочу пояснить, что столовые вина - это молодые вина и ожидать от них яркого послевкусия не стоит. Их не выдерживают в дубовых бочках по 6 и более месяцев. Эта вина до 400-500 рублей. В Европе такие вина стоят 2,5-7 евро.
Все вы, наверное сталкивались с тем, что, купив вино в красивой бутылке и с яркой этикеткой и, сделав пару глотков, разочаровывались в сделанной покупке.
Причин тут несколько: это и сорт(сорта) винограда, из которых сделано вино, и страна производитель, и регион произрастания винограда, и место розлива вина.
Сразу хочу всех проинформировать, что порошковых вин нет. Конечно, такие вина(напитки) можно сделать, но это процесс трудоемкий и энергозатратный. И когда вы услышите от кого-либо, что вино порошковое, это для вас сигнал, что этот человек в вине ничего не понимает. Подделки могут быть сделаны из некачественного сырья, совсем не из винограда, из каких-либо фруктов с добавлением ароматизаторов. Но это отдельная история и я о ней напишу позже.
Итак, я покупаю сухие или полусухие вина. Вот несколько секретов, как я выбираю вино.
1. С обратной стороны бутылки на этикетке должно быть указано, что вино сделано из определенных сортов винограда. Например: Мерло, Саперави, Каберне-Совиньон, Шираз(Сира) и др. Ни в коем случае не покупайте вино, на котором написано примерно следующее: виноматериалы, европейские сорта винограда и т.д. Купив такое вино, вы скорее всего не получите удовольствие от покупки.
2. Визитной карточкой также служит регион производства. Отсутствие такового, говорит о низкокачественной продукции. Тут нужно быть внимательным, потому что виноград может быть выращен в одной стране, а вино произведено в другой. Например: вино, производитель Германия, а сырье выращено в США. Или, всем известное вино «Апсны». Вы считаете, что абхазкие вина производятся из винограда, выращенного в этом регионе? Конечно нет. Абхазия физически не в состоянии вырастить такое количество винограда, чтобы заполнить им рынок России. Виноматериал им поставляется из других регионов, скорее всего из Краснодарского края.
3. Большинство вин, которые продаются в наших магазинах разлиты в России. Вы спросите, как так? Ведь штрих-код указывает на страны, такие как, Испания, Италия, Франция и т.д. На самом деле, в нашей стране есть несколько заводов по розливу импортных вин. Вопрос: откуда у них столько вина? Ответ очевиден, целые танкера приходят на такие заводы. Так выгодно для всех участников рынках и для производителей(поставщиков вина), и для потребителя. Один из таких заводов построен в Ленинградской области в г. Выборг. Я не хочу ничего сказать плохого про эти заводы, но, вы сами понимаете, что есть соблазн увеличить объемы разливаемой продукции или как-то «намухлевать». Такие импортные вина я не покупаю.
Конечно, есть вина, которые имеют фирменную этикетку на русском языке. И такие вина производят и разливают по заказу компании-импортера. Россия по прежнему имеет шаблон страны 3го мира. А значит, по заказу могут разлить что угодно. Я не хочу рисковать и вам не советую. Хотите проверить откуда вино привезено – в гугле забейте штрих-код(или отсканируйте его смартфоном) и потратьте на изучение информации достаточно времени.
Я же ищу бутылочные вина, которые ввезены в нашу страну. Так на что смотреть при выборе вина? На внутреннюю этикетку. Текст на этой этикетке должен быть на языке той страны, из которой привезено вино. По правилам ввоза импортного продукта, поставщик обязан наклеить перевод этикетки на русском языке. Вот и ищем оригинальную этикетку и этикетку, наклеенную на русском языке. Если увидели 2 этикетки (оригинал и перевод), смело берите это вино, конечно предварительно проверив, если в вышеописанные 2 критерия.
4. Выбор магазина. Стараюсь вино покупать в алкомаркетах. В них и выбор больше и скидки присутствуют.
5. Тип пробки. Можно столкнуться с:
· пробка из пробкового дерева - классический вид закупоривания вина. Как правило, производитель ставит фирменный знак (герб, лэйбл) на своей пробке. Например, если видите на пробке знак "виноградная гроздь", это говорит о том, что данное вино, скорее всего разлито не в стране, где произрастал виноград, а например, на территории России. Заводу по розливу вина не нужно "париться" и для каждой партии заряжать свою фирменную пробку. Это конвейер, сегодня разлили чилийское вино, завтра испанское.
· пробка не из пробкового дерева (резина или пластик) - считаю, что производитель сэкономил на пробке и ничего хорошего от такого вина я не ожидаю. Но это вы поймете только при открывании бутылки.
· пробка винтовая (металлическая). В ней нет ничего плохого. Я всегда присматриваюсь к бутылкам с такой пробкой. Многие производители даже дорогие вина закупоривают винтовыми пробками. При закупоривании вина классической пробкой частички пробки могут попасть в вино, а это уже считается браком и процент брака при закупоривании достаточно высок. Сразу хочу вас успокоить, такие бутылки производитель не выпускает в продажу.
Итак, основные критерии по выбору вина
1. Сорт винограда
2. Регион произрастания винограда
3. Наличие с обратной стороны бутылки оригинальной этикетки(со штрих-кодом) и наклейки с переводом от импортера. Скорее всего, данное вино произведено для внутреннего рынка и в качестве вина можно не сомневаться.
По этим 3м критериям я всегда покупаю хорошее вино, причем, стараюсь искать вина по акции/распродаже. Обычная цена таких вин составляет 400-500руб., а по акции в алкомартеках можно купить за 270-370 руб.
Чуть позже напишу другие статьи про вино.
Подписывайтесь на мой канал и ставьте большой палец вверх.