Ингредиенты
- рис — 200 г;
- вода — 450 г;
- свинина или говяжье мясо — 400 г;
- морковь — 1 штука;
- лук репчатый — 1 головка;
- зелень фенхеля, соль и перец — по вкусу;
- соевый соус — 2 столовых ложки;
- растительное масло для обжарки овощей.
Пошаговое приготовление
Рецепт приготовления рисовой каши с мясом имеет множество вариантов из-за разновидностей крупы, мяса и специй. Можно сварить рис в сотейнике или мультиварке. Первым делом вымойте рис до прозрачности и замочите его на несколько минут.
В то же время надо измельчить морковку с помощью терки, лук — нарезать четвертными полукольцами или просто кубиками, чеснок — тоненькими пластинками, зелень фенхеля — мелкой соломкой.
Свинину нарезать кубиками, но не крупными, чтобы хорошо прожарилась.
В чашу мультиварки или сковороду необходимо налить растительное масло, выложить овощи, потушить.
Когда они отдадут свой аромат маслу, к ним добавляют соленое и перченое мясо и жарят его до изменения цвета в сторону осветления.
С емкости с рисом удаляют всю жидкость, а рис кладут к овощам и заливают водой в пропорции 1:2.
Если готовка происходит в мультиварке, то режим «Рис» обеспечит крупе лучшие температурные показатели, чтобы она стала нежной и рассыпчатой. Если же варить придется на плите, то после вскипания немного убавляют огонь, чтобы крупа томилась, а не бурлила в кастрюле. За 7 минут до конца готовки в емкость с ингредиентами кладут зелень фенхеля и соевый соус, добавляют немного воды и продолжают процесс.
Блюдо получается питательным и аппетитным, может подаваться как самостоятельное на обед или ужин.
Советы в приготовлении
- Для рассыпчатого гарнира берите зерна продолговатые и не передержите их на огне.
- Мясо должно иметь прослойку сала, тогда блюдо будет сочным.
- Добавлять овощи для тушения лучше в такой последовательности: лук, морковь, чеснок.
Источник https://polrecept.com/kasha/risovaya/so-svinym-myasom
