Найти тему
Вкусные хитрости

Свинина с черносливом в духовке

Оглавление

Приготовление мяса в сочетании с копченой сливой и ароматным маринадом станет украшением любого стола. Получается необычно вкусно, сочно и аппетитно.

Ингредиенты:

Мясо свинины - 600 грамм
Чернослив - 200 грамм
Соль - 1 ч. л.
Приправа - 1 ч. л.
Мёд - 1 ст. л.
Соевый соус - 3 ст. л.
Горчица зёрнами - 1 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Корень имбиря - 50 грамм
Масло сливочное - 30 грамм
Морковь - 2 шт.
Петрушка для украшения - 3 веточки

Пошаговое приготовление:

Шаг 1

Приготовим ингредиенты для маринада. В одной емкости смешаем соль, специи, мед и горчицу зернами.

Шаг 2

Натрём на мелкой тёрке корень имбиря. Получается 2 чайные ложки специи, которые нужно смешать с соевым соусом и смесью приправ.

Шаг 3

Заливаем чернослив тёплой кипяченой водой для того, чтобы он стал мягким.

Шаг 4

Нарезаем чернослив на полоски, будем им фаршировать свинину, также берем уже готовый маринад.

Шаг 5

Из свинины делаем гармошку, разрезая её сверху вниз не доходя до конца. В полученные разрезы распределяем нарезанный чернослив.

Шаг 6

Улаживаем мясо на фольгу, сверху равномерно поливаем маринадом.

Шаг 7

Пока мясо маринуется, приготовим карамелизированную морковь на гарнир. Для этого возьмём нарезанную крупными кусочками морковь, сливочное масло и сахар.

Все ингредиенты нужно поместить на холодную сковороду, добавить 2 ст. л. воды и протушить до испарения влаги.

Шаг 8

Должны получится глянцевые кусочки в сладкой глазури.

Шаг 9

Запекаем маринованную свинину с черносливом в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут, после открываем фольгу и держим еще 15 минут. Достаем мясо на тарелку.

Шаг 10

Разрезаем мясо на порционные кусочки, в качестве гарнира используем морковь, украшаем веточками петрушки.

Приятного аппетита!

========================

Приятно будет видеть Ваш лайк! Значит наши повара не зря трудятся для вас ) Так же нам будет приятно, если в комментариях выскажете свое мнение об этом блюде.

Источник с пошаговым фото - https://www.povarday.ru/recepty/recept/54

Еда
6,93 млн интересуются