Пирожки с повидлом из сырых прессованных дрожжей жареные на сковороде. Для меня вкус из детства. Мама частенько пекла пирожки, блинчики и торты. Наверное, это передалось мне, и я с радостью готовлю различную выпечку уже для своих маленьких непосед.
У меня уже есть парочка замечательных рецептов пирожков с повидлом, но все они приготовлены в духовке. А жареных пирогов с повидлом на сковороде совсем нет.
Для приготовления понадобится:
- Мука-400гр.
- Сахар-3ст. ложки.
- Соль-1ч. ложка.
- Молоко -1 стакан.
- Дрожжи сырые -30 гр.
- Растительное масло -2 ст. ложки.
- Повидло для начинки
В первую очередь приготовим тесто.
Для этого в глубокую чашку всыпаем сахар, соль. Добавляем сырые дрожжи.
Затем вливаем теплое молоко и размешиваем все до однородной массы.
Следом просеиваем муку. Добавляем растительное масло. Месим тесто до тех пор, пока руки не будут чистыми.
Накрываем тесто крышкой или перекладываем в целлофановый пакет и забываем о нем приблизительно на час. За это время тесто увеличится в размерах. Его нужно несколько раз обмять. И опять оставить в покое на 15-20 минут.
Готовое тесто вынимаем на рабочую поверхность. Предварительно рабочий стол я смазала растительным маслом. Разделяем тесто на порционные кусочки. Каждый кусочек теста раскатываем в тонкую лепешку. В центр которой кладем начинку.
Так как повидло у меня яблочное, домашнее. Оно очень густое, и совершенно не будет вытекать из выпечки. Если же у вас простое варенье или джем, то рекомендую в начинку добавить щепотку манки или же муки.
Формируем пирожок.
Сегодня мне захотелось сделать пирожки не традиционной формы, а в виде плоского чебурека.
Так как частенько возле начинки тесто не особо пропечется, получается сырым и пирожки нужно еще обжаривать с боков. Поэтому я решила сократить свои труды и сделать пирожки такой формы.
Обжариваем пирожки с повидлом с двух сторон на кипящем масле до золотистого оттенка. Вынимаем готовые пирожки на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался.
Пирожки с повидлом из сырых прессованных дрожжей жареные на сковороде готовы.
Подавать такие пирожки рекомендую с холодным молоко, горячим чаем или ароматным кофе.
Приятного аппетита.
