Калалаатикко - финское национальное блюдо с весьма необычным сочетанием продуктов. И оно, несмотря на эту продуктовую необычность, многим понравится. Попробуйте приготовить!
Берем:
Сельдь слабой соли - 250 грамм;
Картофель - 700 грамм;
Перья зеленого лука - 80 грамм;
Репчатый лук - 1 штука
Укроп - 1 небольшой пучок;
Яйцо - 2 штуки;
Подсолнечное масло - 1 столовая ложка;
Пшеничная мука - 1 столовая ложка;
Молоко - 120 мл;
Соль, перец - по вкусу
Как готовим:
Картофель моем, чистим и режем тонкими пластинками. Добавляем соль и черный перец, ложку растительного масла. Тщательно перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились по картофелю.
Сельдь промываем, если купили неразделанную - оделяем филе, удаляем косточки и режем небольшими кусочками.
Лайфхак: можно использовать не слабосоленую сельдь, а сырую, просто в этом случае увеличьте количество соли.
Репчатый лук очищаем и режем кольцами или полукольцами (примерно 3 мм).
Берем форму для запекания. Смазываем ее сливочным маслом (заменяемо на растительное) и приступаем к сбору будущей запеканки:
Первый слой - пластины картофеля
Второй слой - кольца репчатого лука
Третий слой - селедка
Четвертый слой - нарезанный зеленый лук и укроп.
Сверху запеканку немного поливаем растительным маслом для большей сочности.
Духовку разогреваем до 200 градусов, и отправляем запеканку запекаться в течение 25 минут.
Пока запеканка готовится, делаем заливку:
В миску разбиваем яйца, добавляем соль, молоко и перец, муку. Взбиваем миксером. Вынимаем запеканку, поливаем заливкой, возвращаем в духовку и запекаем еще минут 20 (до образования корочки). За пять минут до вынимания из духовки можно посыпать готовую запеканку сыром. Можно, но не обязательно.
Приятного аппетита! Питайтесь вкусно!
Еще по теме:
Что съесть за пару часов до сна?
Тирамису - итальянский десерт на русской кухне
Домашняя шаверма - свежая, вкусная... Мммм! Приготовим?
Курочку почти по-китайски приготовим? Очень вкусный и простой рецепт