Привет, друзья! Предлагаю рецепт ржаных блинчиков из цельнозерновой муки. Они имеют очень интересные текстуру и вкус. В тесте присутствуют мелкие крупиночки, как будто туда добавлена манка. Для начинки я взяла фарш из отварной говядины и жареного лука.
👇 Видео рецепт ржаных блинчиков с мясом 👇
ИНГРЕДИЕНТЫ РЖАНЫХ БЛИНЧИКОВ С ФАРШЕМ
150 г ржаная мука
550-600 мл молоко
1 шт. яйцо
1 ч.л. сахар
1/2 ч.л. соль
1/2 ч.л. разрыхлитель
Начинка
200 г отварная говядина
1 шт. лук репчатый
1 зубчик чеснок
===============
- К муке добавить соль, разрыхлитель, сахар.
- Добавить половину молока, яйцо и перемешать все до однородности.
- Добавить оставшееся молоко, перемешать и оставить на 20 минут.
- Пропустить отварную говядину через мясорубку.
- Обжарить на разогретой сковороде мелко нарезанные лук и чеснок.
- Через 3-4 минуты выложить готовый говяжий фарш.
- Прогреть пару минут и начинка готова.
- На среднем нагреве нажарить блины.
- Переворачивать осторожно и деликатно, ржаные блины не такие эластичные, как пшеничные.
- На выходе из этих продуктов у меня вышло 11 штук.
- Можно добавлять начинку и наслаждаться.
Приятного аппетита и дай вам Бог здоровья!