Печенье «Красный бархат»
Берем:
Мука пшеничная – 300 грамм
Какао-порошок – 2 столовые ложки
Сода – 1 чайная ложка
Соль – 0,5 чайной ложки
Сахар – 200 грамм
Сливочное масло – 100 грамм
Яйцо куриное – 1 штука
Красный пищевой краситель – 1 столовая ложка
Для начинки:
Сахарная пудра – 200 грамм
Растительное масло – 100 грамм
Сливочное масло – 100 грамм
Горячая вода – 1 столовая ложка
Ванилин – на кончике ножа
Как готовим:
Разогреваем духовку до 190 градусов. Масло и сахар взбиваем миксером до однородной массы. Добавляем яйцо и краситель, и снова взбиваем.
В отдельной миске смешиваем муку, какао, соль и соду. Тщательно перемешиваем, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Добавляем яично-масляную смесь и снова перемешиваем.
Формируем из теста шарики, выкладываем их на противень, застеленный пекарской бумагой на расстоянии 5 см друг от друга. Донышком стакана слегка сплющиваем шарики.
Выпекаем 7-8 минут. Вынимаем печенье из духовки и даем слегка остыть.
Пока печенье остывает, готовим начинку. В миске соединяем сахарную пудру, растительное и сливочное масло, ванилин и горячую воду. Взбиваем миксером до однородной консистенции.
Переворачиваем половину печенья донышками вверх и выкладываем на каждое столовую ложку крема. Сверху накрываем вторыми печеньками. Отправляем на полчаса в холодильник, чтобы крем застыл.
Клюквенно-апельсиновое печенье с миндалем
Берем:
Масло сливочное – 200 грамм
Сахарная пудра – 250 грамм
Соль – 0,5 чайной ложки
Мука пшеничная – 400мграмм
Апельсиновая цедра – 1 столовая ложка
Сушена клюква – 90 грамм
Обжаренный миндаль – 140 грамм
Как готовим:
Разогреваем духовку до 160 градусов
Масло, соль и сахарную пудру вбиваем около трех минут на самой высокой скорости. Постепенно добавляем муку и апельсиновую цедру и вымешиваем до образования теста. Добавляем нарезанный миндаль и клюкву.
Формируем из теста колбаску диаметров 5 мм. Заворачиваем ее в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 1 час.
Холоное тесто нарезаем кусочками толщиной 5-7 мм. Выкладываем его на противень, застеленный пекарской бумагой и выпекаем 10-15 минут (пока края печенек не станут золотистыми.
Вынимаем печенье из духовки и даем остыть. После чего красиво выкладываем на красивое блюдо
Хрустящее кукурузное печенье с изюмом и шоколадом
Берем:
Мягкое сливочное масло – 125 грамм
Сахарная пудра – 150 грамм
Мука пшеничная – 160 грамм
Молоко – 2 столовых ложки
Изюм – 50 грамм
Тертый шоколад – 50 грамм
Кукурузные хлопья – 1,5 стакана + 1 горсть для посыпки
Ванилин – на кончике ножа
Как готовим:
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Смешиваем масло, сахарную пудру и ванилин и взбиваем до однородного состояния. Добавляем муку и молоко и еще раз хорошенько взбиваем. Добавляем кукурузные хлопья, тертый шоколад и изюм. Вымешиваем тесто лопаткой.
Столовой ложкой выкладываем будущие печеньки на застеленный пекарской бумагой противень на расстоянии 5 см друг от друга. Посыпаем кукурузными хлопьями.
Выпекаем до золотистого цвета, затем даем остыть.
Лимонно-кокосовые бисквиты с глазурью
Берем:
Сахарная пудра – 125 грамм
Мягкое сливочное масло – 125 грамм
Тертая цедра лимона – 1 штука
Яйца – 2 штуки
Пшеничная мука – 185 грамм
Кокосовая стружка – 75 грамм
Для глазури:
Сахарная пудра – 270 грамм
Лимонный сок – 65 мл
Тертая цедра лимона – 1 штука
Сливочное масло – 1 чайная ложка
Как готовим:
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Смешиваем сахарную пудру, цедру лимона и сливочное масло. Взбиваем до однородного состояния. Добавляем по одному оба яйца, затем муку и кокосовую стружку. Каждый раз хорошенько взбиваем.
Столовой ложкой выкладываем бисквитное тесто на застеленный бумагой противень на расстоянии 5 см друг от друга. Выпекаем 15 минут до золотистого цвета, вынимаем и охлаждаем 15 минут.
За это время готовим глазурь:
Соединяем сахарную пудру, лимонный сок и цедру лимона, добавляем сливочное масло и перемешиваем. Ставим смесь на 1 минуту в микроволновку и снова перемешиваем до однородного состояния. Отправляем глазурь в холодильник на 15 минут.
Бисквиты выкладываем на блюдо и украшаем глазурью. Сверху украшаем кокосовой стружкой и цедрой лимона.
Приятного аппетита! Пусть вам будет вкусно!
Как думаете, эта статья заслужила ваш лайк?
Еще по теме:
Курочку почти по-китайски приготовим? Очень вкусный и простой рецепт
Что съесть за пару часов до сна?
Тирамису - итальянский десерт на русской кухне