Все мы с детства знаем, что витамины очень важны для нас. Но никто не объяснял, зачем они нужны, с какими конкретно процессами в организме связаны. В этой серии статей мы попробуем разобраться, что такое витамины, как следует употреблять витамины, в каких продуктах их больше, с какими процессами связаны недостатки тех или иных витаминов.
Начнем по порядку. Витамины – это низкомолекулярные вещества, крайне необходимые для биохимических реакций, протекающих в каждой клетке нашего организма. Нет витаминов – нет биохимических реакций, а значит, нет жизни. Потому они и получили такое название от слова «vita», что с латыни означает «жизнь».
Большинство витаминов мы получаем с пищей или с добавками. Однако некоторая часть витаминов синтезируется бактериями в нашем кишечнике.
Некоторое количество витаминов синтезируется бактериями в нашем кишечнике.
Этого недостаточно для нашего организма, поэтому мы обязательно должны получать витамины извне.
Какими бывают витамины? В биохимии существуют разнообразные классификации и дополнительные группы веществ, близких по составу и функции с витаминами. Мы будем пользоваться простой классификацией: водорастворимые витамины (витамин С), жирорастворимые витамины (витамин А), витаминоподобные вещества (карнитин).
L-Карнитин - витаминоподобное вещество, ответственное за обмен жирами.
Витамины необходимы для протекания многих химических реакций в организме, например, при синтезе белков или получении энергии из углеводов. Но сами по себе не могут выступать в качестве источника энергии или строительного материала (исключением является витамин F, о котором мы поговорим в следующих публикациях). Почему так происходит?
Во-первых, из-за своей химической природы – витамины не похожи ни на аминокислоты, ни на моносахариды, ни на составляющие жиров (исключение – опять же витамин F).
Витамин F - особый витамин, который мы можем синтезировать и использовать в качестве «топлива» или «строительного материала».
Во-вторых, витамины содержатся в организме в очень маленьких концентрациях, в сотни тысяч раз меньше, чем остальные вещества.
В-третьих, организм не умеет запасать витамины.Растительная пища - основной источник водорастворимых витаминов.
Все это приводит к выводу, что потребление витаминов – отдельный пункт в нашем планировании рациона. Помните, нет витаминов – нет жизни.
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и пишите комментарии, если хотите продолжения серии познавательных статей о витаминах и их роли в организме!
Информация в статье носит исключительно ознакомительный характер и не заменит посещение специалиста. Не рекомендуется заниматься самодиагностикой и самолечением