Фитохимические вещества, придающие голубике синий цвет, могут значительно улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы. Обнаружено новое исследование, состоящее из двух частей.
Названный «тихим убийцей», потому что у него нет видимых симптомов на ранних стадиях, гипертония поражает приблизительно 1 из 3 взрослых в Соединенных Штатах.
Это состояние создает нагрузку на сердечно-сосудистую систему, что в конечном итоге может привести к сердечной недостаточности , инсульту и почечной недостаточности.
Национальные институты здоровья (NIH) рекомендуют, чтобы люди с высоким кровяным давлением контролировали состояние, питаясь здоровой пищей, занимаясь спортом, не куря и поддерживая здоровый вес.
Но следует ли вам есть что-то конкретное, чтобы поддерживать здоровье артерий? В предыдущей функции Spotlight мы собрали 16 продуктов, которые, как показали исследования, могут улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы.
Наряду с брокколи, шпинатом, бобовыми и рыбой, ягоды могут также уменьшить сердечные заболевания из-за их антиоксидантных полифенолов.
Новое исследование увеличивает сердечно-сосудистые эффекты черники и обнаруживает, что антоцианы - фитохимические вещества, которые придают чернике свой цвет - опосредуют благотворное влияние, которое этот фрукт оказывает на сердечно-сосудистую систему.
Антоцианы и кровяное давление
Родригес-Матеос и ее коллеги отобрали 40 участников исследования, которые были в полном здравии, и случайным образом разделили их на две группы: одна получала ежедневный напиток, состоящий из 200 г (г) черники, а другая группа получала контрольный напиток.
Чтобы изучить влияние черники, исследователи измерили кровяное давление участников и измерили протекание, вызванное потоком (FMD) их плечевых артерий .
Ящур является стандартным показателем сердечно-сосудистого риска; он измеряет, насколько расширяется плечевая артерия, когда кровь течет с большей скоростью.
Во второй части исследования исследователи сравнивали питье черники с питьем очищенных антоцианов или контрольных напитков с концентрациями клетчатки, минералов или витаминов, эквивалентными концентрациям в чернике.
Артериальное давление снижается на 5 мм рт.
Ученые заметили положительный эффект черничных напитков только через 2 часа после того, как участники их употребили.
«Очищенные антоцианы оказывали дозозависимое улучшение эндотелиальной функции у здоровых людей, согласно измерениям [ящура]», сообщают авторы.
Эндотелий представляет собой тип мембраны внутри сердца и кровеносных сосудов. Он содержит эндотелиальные клетки, которые помогают контролировать расширение и сокращение артерий.
Эндотелиальные клетки также помогают контролировать кровяное давление и играют ключевую роль в свертывании крови.
Авторы продолжают: «Эффекты были аналогичны эффектам черники, содержащей аналогичные количества антоцианинов, в то время как контрольные напитки, содержащие клетчатку, минералы или витамины, не оказали существенного эффекта».
После месяца приема 200 г черники каждый день кровяное давление участников снижалось в среднем на 5 миллиметров ртутного столба (мм рт. Ст.). Исследователи отмечают, что такое снижение обычно достигается с помощью лекарств.
«Наши результаты указывают на то, что метаболиты антоцианов являются основными медиаторами сосудистой биоактивности голубики и изменений в программах клеточных генов», - заключают исследователи.
Родригес-Матеос комментирует полученные данные, говоря: «хотя лучше всего есть чернику, чтобы получить максимальную пользу, наше исследование показывает, что большинство эффектов можно объяснить антоцианинами».
Ученые объясняют, что антоцианы «циркулируют в крови как метаболиты фенольной кислоты».