"Кадарка"(с македонского " напиток война") столовое красное полусладкое вино из Болгарии.
Вино в бокале переливается насыщенными тонами красного(цвет ярко-рубиновый или даже лучше сравнить его с цветом спелой вишни).По плотности вино слабое, что говорит о его легкости и нежности.
При открытии бутылки нет резких и прямых ароматов чего-либо, но после того как вино подышало(стояло с открытой крышкой 10- 30 минут), то в аромате стали улавливаться тонкие ноты клубники и более выраженные, спелой сливы.
По вкусовым качествам можно сказать, то что при первом глотке ощущается мягкая сладость с минимальным количеством танинов(Танины, или таннины (от французского tanins) — группа фенольных соединений растительного происхождения, содержащих большое количество групп −OH. Танины обладают дубильными свойствами и характерным вяжущим вкусом.), в дальнейшим перерастающая в сладкое послевкусие с нотками спелой клубники.
Превосходно сочетается с копчеными колбасками, мясными закусками, твердыми сортами сыров, а так же с сырами с благородной плесенью.
